手作料理/早午餐2023/02/28 料理步驟⬇️ 主食：烤鮮蝦蘆筍嫩蛋/油煎番茄🍅/起司麵包
2023/02/28 手作料理/早午餐 料理步驟⬇️
下滑▶️簡單料理照片
主食：烤鮮蝦蘆筍嫩蛋/油煎番茄🍅/起司麵包
蔬果：櫻桃🍒/藍莓🫐/芭樂
飲品：手沖咖啡 ☕️
早安～天氣晴☀️
連假最後一天早晨的天氣真好☀️☀️
米香最近很愛自己開始學煎蛋，
問我說～～嫩蛋要如何才會嫩～
我：加牛奶🥛～蛋跟牛奶很合拍。😌
炒嫩蛋～如果，有加1大匙牛奶🥛，
真的嫩度有差啦！會有牛奶的絲滑感。
跟過程中先離鍋翻勻再回鍋～數次即可。
今天同時要烤，蝦子🦐跟蘆筍～
剛好烤溫差不多，也是做小份量的，
就用烘焙紙或小烤盤分開。。
烤鮮蝦的湯汁，也剛好當生菜/番茄🍅的醬汁，
就不用另外調醬～是不是剛剛好👍👍
用烘焙紙隔開烤，好處是：
湯汁不會混在一起，不會互混味道。
跟保持食物的色澤，不會變髒髒色！
超美的【Roichen 】平底鍋～～
最近的愛鍋，因為比一般的平底鍋有高度，
能見做簡單炒少量的菜等，我都當小炒鍋用。
由其是做早午餐時，份量都不多！很好用！
預告下：3/6～3/12 會開團哦～😍
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🌈🌈今天是連假的最後一天，
把握時間出門走走吧。。🌈🌈
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▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～😁
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱烤鮮蝦蘆筍
1️⃣備料及醃製
🍒大蝦仁🍤約6-8支（冷水沖退冰即可）
🍒蘆筍去頭約1-2cm,再削皮。
2️⃣蝦子🦐醃調味料：
🥒醬油 1大匙。 🥒味醂1匙
🥒白胡椒粉少許 🥒紅辣椒粉少許
🥒米酒1匙。 🥒香蒜粉 少許
🍒香料調味道，可個人口味感覺，調整使用。
3️⃣蝦子🦐醃個15-20分鐘，就可以準備烤了。
蘆筍刷點橄欖油（油煙點200）+灑點鹽巴。
4️⃣生菜🥬要洗淨跟瀝乾。
5️⃣烤箱上下火 200度預熱5分，烤15分。
完成✅
🍱炒嫩蛋（參考 高登主廚）
1️⃣備料：
🥒1顆蛋 🥒牛奶1大匙
🥒鹽巴 少許
2️⃣開小火，下鍋之後約30-40秒（邊有點白色的時候），
先離火攪拌10秒，再鍋上20-30秒再離火10秒。
（約2-3次～自己喜歡的嫩度）
3️⃣準備水果
4️⃣手沖咖啡 ☕️
🍓🍊🍐🍒🍒🍑🥭🍅🥝🍆🍆🍇
