年後健康吃，五種雞胸肉快速美味備餐方式公開！
這次嘗試了五天連續使用雞胸肉的料理～既然需要這麼大量雞胸肉，當然是直接衝好市多去買大成的雞胸肉最省錢了！一包大概可以煮一人份2-3餐的便當量，真的很划算！
DAY1.乾煎雞胸肉
這應該是最熟知的雞胸肉做法，但分享幾個小秘訣可以使雞胸不再乾柴！
一、將雞胸肉以餐巾紙擦乾
二、下油煎至單面熟透後蓋上鍋蓋悶至3-5分鐘
三、翻面，加入些許水繼續悶3-5分鐘
這樣煮出來的雞胸較不會柴，口感上超軟嫩！但雞胸肉單吃總是特別無聊，所以我會沾醬！
在飲食控制時我通常會杜絕「醬」的存在，但後來找到了這款辣太后辣醬，每5公克只有約3卡的熱量！！！調味上完全無負擔，不會有過多的熱量產生～
我配的是愛文芒果辣醬，吃的時候大約是中辣的程度，使用朝天椒配上台灣愛文芒果與枸杞、生薑的食材，反而使水果的清甜與辣感完美交織，完全沒有在外嘗試過的辣醬味道，搭配雞肉吃起來超下飯！
DAY2.雞肉餅
不論用氣炸鍋或平底鍋煎都可以的料理方式，這次我使用懶人料理法—氣炸鍋！
一、將雞胸肉以餐巾紙擦乾，並剁成泥狀
二、將豆腐以餐巾紙擦拭，取適量使用並捏成散狀
三、將洋蔥切成丁
四、將雞胸肉泥、豆腐、洋蔥、雞蛋、少量胡椒放入大碗中捏成肉餅放入模具
五、放入氣炸鍋200度15分鐘
因為這次做的肉餅比較大塊，在調料上我使用淋醬的方式淋上兩種辣醬，一半是百香芥末辣醬，另一半是愛文芒果辣醬。
百香芥末辣醬使用的是南投埔里的百香果，這款最喜歡的點是光聞就能有滿滿的百香果香，不搶戲反而很加分，尾韻帶有芥末、黃鬼椒與朝天椒組織而成的辛辣感，大推！！
DAY3.雞絲麵
連備餐兩天後，需要一些完全不需要思考的懶人料理，今天是只需要滾水就可以完成的便當料理！
一、將雞胸肉丟入滾水煮至熟透後起鍋冷卻
二、將減醣麵丟入滾水3分鐘後起鍋
三、將冷卻後的雞胸肉撕成雞絲
我習慣會再水煮一些自己喜歡的青菜，最後淋上辣醬吃起來就很過癮了，懶惰時還可以快速上菜！
DAY4.燕麥優格氣炸雞胸肉
私心最愛的一道料理，使用氣炸鍋的方式取代油炸，整體有炸雞的口感，就算減脂期間也能吃得很開心！
一、將雞胸肉以餐巾紙擦乾並切塊
二、使用優格醃雞胸肉10-15分鐘
三、使用調理機/果汁機將燕麥片打成粉狀
四、準備大碗放置燕麥粉，並另外再加入燕麥片
五、將沾有優格的雞胸肉夾取放置大碗中，均勻沾取燕麥粉與燕麥片
六、淋/噴上些許油送入氣炸鍋200度10分鐘
七、翻面180度5分鐘
吃之前一定要沾取辣醬更刷嘴！以優格醃過的雞胸肉口感會變得超級軟嫩，彷彿在吃雞柳條，這道真的要學起來><
DAY5.辣雞麵
韓國的辣雞泡麵真的是超～好～吃～但熱量超高，所以這天我用了辣太后的辣醬配上減醣麵，快速複製DAY3的做法做了低卡減醣版辣雞麵，連不愛吃辣的家人都上癮！
一、將雞胸肉丟入滾水煮至熟透後起鍋冷卻
二、將減醣麵丟入滾水3分鐘後起鍋
三、將冷卻後的雞胸肉撕成雞絲
四、將辣醬拌入減醣麵與雞絲
五、灑上白芝麻點綴
而且相對於原版的辣醬泡麵來說熱量減半、營養素又上升！
會選擇這兩款口味的辣醬，是因為口味真的太有趣！吃的時候明明嘴巴在噴火了，還是會一口接一口，因為辣太后無油又多了搭配水果的清香讓整體變得比較不會膩口，相對傳統的辣醬而言，風味上也不會過於台式。
爽口的辣感搭配各種食物都百搭（水餃、火鍋、漢堡、煎蛋、披薩、飯糰…）！不管是在口感上還是熱量選擇上，這絕對都是我的必吃辣醬！
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