手作料理/便當菜2022/10/08 主食：燉牛鍵/玉米粒/黎麥白飯
2022/10/08 手作料理/便當菜 料理步驟⬇️
主食：燉牛鍵/玉米粒/黎麥白飯
蔬果：青江菜/烤香菇/番茄🍅/火龍果
飲品：手沖咖啡☕️
午安～～😃😃～
這是前二天的便當照，影片就是之前的影片！😁
▶️影片中的牛鍵，是好市多的～筋多會比較Q.
影片在 IG ,
如果，不想用直火燉牛肉，用壓力鍋也可以。
主要是～前段的處理跟一定要先炒香再開燉，
接下來的～後段，就是小火燉+慢燉而已！
真的～不難！可以試試。😋😋
料理影片才剪成22秒，是不是很簡單～😄😁
Tina簡單的💜2️⃣1️⃣1️⃣減碳低醣便當：
便當一樣是：黎麥白飯～裝大格的1/3高。
再把肉舖在白飯上，再淋點肉汁。😋😋
簡單用玉米粒配下色。
另外二格：用烤香菇➕燙青菜🥬。
❤️便當，要如何的減油又不影響美味呢？！
基本上，肉類是：油香/鹹香/味覺的代表！
青菜🥬：自己大多清燙再拌簡單調味。
最後，用一個簡單烤或炒或蒸的食材。。
💜這樣，食物就不會因為在同一個空間中，
互搶味道～就是：分重/中/輕口味層次。
若前晚備餐，隔天再加熱後，也比較好聞。
偶爾再帶下，不油的輕食，搭配下，剛好，
💙水果～Tina會另外裝吃到午餐🥣。
🍎當然，用有分格的便當盒，超方便。
食物味道，也較不會混味。
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🌈祝大家 國慶連假愉快🌈
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～😁
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱燉五香牛鍵（不喜五香粉，就不要避即可）
🍒備料：牛鍵去外層肥肉，再切成2-3大段即可。
目測約1Kg～～就好市多分裝一包。
1️⃣用一鍋熱水，加薑片/蔥段/蒜🧄片/米酒，水小
滾，放入牛肉，表面浮起灰色的雜質，取出！
（可用過濾水洗淨～因肉已燙乾淨。）
2️⃣牛肉取出之後；熱油鍋，下洋蔥🧅/蒜片炒香，
放入牛肉/紅蘿蔔🥕炒香，加調味料，
🥒醬油2大匙 🥒老滷醬油2大匙
🥒鹽🧂 少許 🥒白胡椒粉1/4匙
🥒米酒1.5大匙 🥒米醋 1匙
🥒五香粉 1/2匙 🥒油蔥酥2大匙
🥒滷包*1包。 🥒糖 1/2匙
🥒2顆八角（可省） 🥒2片月桂葉（增香氣用）
3️⃣加入調味料，開小火，先炒出香氣，再加水！
牛鍵會比直接加水就開始燉，香氣足。
4️⃣中小火燉20分，加入鴻喜菇！跟可補下水。
（小米香喜歡湯汁拌飯，所以，要留湯汁）
5️⃣轉最小火，燉60-65分。
這次燉1公斤牛鍵肉，用直火土鍋燉。
6️⃣關火～悶個1.5-2小時，即可享用，
冷了之後，進冷藏，隔天加熱吃，更好吃😋
5️⃣6️⃣的步驟，可用壓力鍋慢速調理1.5-2小時。
（看各家壓力鍋的設定及功能。）
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