[ 北極動手做甜甜 ] 芒果戚風蛋糕
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上禮拜剛到手的恐龍蛋們,
剛到家時還沒有很熟,
放了兩天做了芒果蛋糕捲來吃,
剩下的幾顆,
就忘了快快用報紙包好進冰箱,
結果等到想起來時,
都已經開始悲劇發生了,
覺得想哭。
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但至少不是全部都要進垃圾桶,
於是烤了個鬆軟的原味戚風蛋糕,
買了瑪斯卡彭乳酪跟鮮奶油,
還有把部分的芒果搗成泥,
下鍋煮過稍微讓他濃縮一下,
做成了果露?
其實我對果露、果醬、果泥一直分不太清楚,
總之就是那樣。
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然後把他們組裝起來,
帶到朋友家去享用~
只是自己對於打發鮮奶油的部分,
掌控能力還不是很好,
很容易打過頭,
導致在作最後的抹面跟擠花時,
狀態都不是太好,
沒有辦法做出光滑細緻的質感,
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都是略帶粗糙的樣子。
還是得多練習啊!
#chiffoncake #mango #mangoseason