料理日記 ••• 排骨雞麵與安城湯麵

家裡有兩款泡麵，台灣的排骨雞麵跟韓國的安城湯麵。下午準備好一些食材，洗洗切切，出門運動。回家就可以很快把晚餐煮好上桌。

因為無法決定要煮哪一款泡麵，乾脆兩個都煮！一個是懷舊的台灣口味，一個是辣辣的韓國泡麵，雖然煮起來都長一樣，但吃一吃可以換換口味也不錯。

放了很多蘑菇跟蒟蒻，蛋白質是雞腿肉，事先抹了鹽巴醃一點日式醬油，青菜則是豆芽菜與菠菜。有點脫俗吧，沒肉片也沒雞蛋或高麗菜。

排骨雞麵的味道超級香，一撕開醬包就會聞到一股濃濃的熟悉的味道，從小吃到大我一直有個疑惑，排骨雞到底是什麼，他是排骨還是雞？這次認真看了包裝袋，英文寫的是chicken flavored noodle soup，所以是雞湯底。那排骨是誰？我推測就是那包小醬包，裡面有一些碎肉，醬包成分表上確實寫著豬肉與豬油。終於解密了。不過發明這個口味的人也是很天才，而且居然沒有人發出一樣的疑惑，大家都很理所當然地接受排骨雞，好吧。

—

心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH

圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER

任何交流歡迎來信：[email protected]