手撕豬肉三明治 𝘉𝘉𝘘 𝘗𝘶𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘚𝘢𝘯𝘥𝘸𝘪𝘤𝘩

看起來很費工的美式手撕豬肉

其實一點都不困難

花一個晚上的時間醃漬豬肉

再花一點時間讓豬肉在烤箱裡低溫熟成

就可以獲得這讓人吮指的好味道

𖨡 材料

豬五花500g

伍斯特醬2大匙、番茄醬2大匙

威士忌1大匙(其他烈酒也可以)

紅酒醋1大匙、醬油1大匙、蜂蜜2大匙

洋蔥半顆(切丁)

𖨡 作法

1. 豬五花去皮切塊，拌入洋蔥丁和所有調味料，蓋上保鮮膜醃漬隔夜。(可用其他部位，但帶點油脂比較好吃)

2. 將醃漬隔夜的豬肉和醃料倒入烤盤(烤盤底部鋪上烘焙紙)，再用鋁箔紙將烤盤封好，150度低溫烘烤2.5小時。

3. 移除鋁箔紙，調高溫度至200度，烘烤20分鐘。(剪開鋁箔紙的目的在於讓肋排表面烤香上色)。出爐後用兩隻叉子撕開豬肉，即可夾法棍、吐司或配洋芋泥食用。

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