菇菇雞湯

媽媽很常煲湯

從小在各種湯湯水水裡長大

味蕾的記憶驚人

沒特別背誦食材

但總能記得記憶裡的滋味

天氣轉涼秋天是喝湯的季節

下班繞到中藥舖抓些常用的藥膳

準備煲潤肺養氣的湯水

大家好好保重

材料

雞腿2隻

花菇4朵

美姬菇1包(可替換其他菇)

玉竹、北杏、紅棗、淮山、百合適量

老薑1小塊

清水2大碗

海鹽適量

作法

1. 雞腿川燙去腥味去雜質，花菇泡軟，紅棗和老薑拍開。

2. 將雞腿、藥膳和水放入土鍋。再將土鍋放入電鍋，不間斷燉煮1.5小時。用海鹽調味，趁熱食用。

#菜瓜簿#煲湯

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