老祖母經典巧克力蛋糕
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《走進巴黎小酒館》裡頭的一段話：
一間小酒館的好壞可以從它的麵包來判斷。那種工廠大量生產的麵包，經過機器製作、清潔和殺菌，麵包的靈魂早就死了。
homemade食物之所以迷人
就因為它的不完美和人情味
情感與回憶串聯在一起
讓食物格外好吃難以忘懷
參考老奶奶的食譜自己加了橘酒
不加任何麵粉
呈現的是巧克力蛋糕最初的樣子
蛋糕裡面是濕潤的濃醇巧克力
表面和邊緣微微烤脆有點堅果香
除了味蕾記得體重應該也會留下深刻印象
春節期間大家要記得出門走走消耗熱量啊
材料
苦甜巧克力125g
無鹽牛油100g
砂糖100g
橘酒1大匙
全蛋2顆
可可粉適量
作法
1. 巧克力和牛油隔水加熱至融化，拌入橘酒。
2. 雞蛋和砂糖打至淡白色膨鬆狀。拌入步驟一，輕輕攪拌均勻。
3. 烤模內側抹上薄薄一層牛油，倒入蛋糕糊。烤箱預熱180度，烘烤40分鐘。放涼後撒些可可粉，直接用湯匙勺著食用。
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