材料
豬絞肉350g
雞蛋1顆
蒜頭、紅蔥頭各1顆
新鮮鼠尾草3片
低筋麵粉1大匙
研磨胡椒、海鹽適量
高湯200ml
啤酒1罐(用黑麥啤酒香氣更佳)
玉米粉1小匙
作法
1. 將所有食材放入攪拌機攪碎拌勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時。
2. 捏成12顆大小均勻的丸子。倒些許食用油，用中火把丸子外皮煎的金黃色。
3. 倒入高湯和啤酒，繼續煮10分鐘至湯汁收乾一半。
4. 將丸子夾起。加一小匙玉米粉，大火煮開，湯汁變濃稠後即可。丸子淋上湯汁，撒些許切碎的香菜，配著水煮馬鈴薯食用。
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