「早晨起來打兩碗 飽得自家君莫管」 ～節錄自-蘇東坡/豬肉頌～ 從「豬肉頌」這兩句話來看 蘇東坡深深覺得這道菜是非常適合早晨吃 由此，也可以再推敲出～ 東坡肉吃了之後 能令人精神飽足，元氣滿滿 不但如此，還能讓人連吃兩碗才覺得過癮 蘇東坡大聲疾呼 別以為東坡肉肥滋滋的，不適合早晨吃 然而，唯有吃過東坡肉的人 才懂這道肉料理不油、不膩且十分爽口 一早能讓人吃得開胃又好吃到停不下來 關於這點，早餐向來不大吃肉的我 還真的試了幾回 嗯，東坡居士真的所言不假 早餐吃，讓人感到滿滿幸福與精神十足
