蘭姆葡萄伯爵磅蛋糕 Raisin and Earl Grey Pound Cake

下超大雨的傍晚

把家裡上上下下打掃一遍後

拿出酒漬了兩週的葡萄乾

今天還是想烤一條不會辜負我的磅蛋糕

材料

無鹽牛油200g

三溫糖100g、砂糖35g

細鹽1小匙

雞蛋3顆

低筋麵粉100g、中筋麵粉80g

杏仁粉30g、泡打粉1小匙

橙花水1小匙

牛奶2大匙、淡奶1大匙

伯爵紅茶葉10g

酒漬葡萄乾60g (加蘭姆酒2大匙)

做法

1. 用電動攪拌器以中速將奶油、鹽巴和砂糖攪拌至砂糖鹽巴融化。

2. 一次一顆雞蛋加到奶油裡，打成淡黃色乳化奶油。過篩麵粉、杏仁粉、泡打粉和茶葉，加入牛奶、淡奶、橙花水和酒漬葡萄乾拌勻。

3. 麵糊倒入磅蛋糕烤模，將蛋糕糊表面抹平。

4. 烤箱預熱180度烘烤15分鐘，用刀子在蛋糕表面劃一刀(這樣才能烤出漂亮的笑口)。繼續烘烤30-35分鐘，至蛋糕熟透為止。

#最愛磅蛋糕 #烘焙文 #菜瓜簿

—

未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途

Copyrights reserved.  No duplication.

—