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「 匠心拉麵 」是位於花蓮市區的拉麵店，屬於一人經營的拉麵店、每日採限量販賣，很幸運我們去那天還有位置，老闆會招呼先在外面位置等候，基本上每個動作與服務、都是 老闆一個人負責。 我們入內、流程大約是：先洗手->坐著等待->老闆忙完會過來帶位->給菜單->看菜單->確認後，老闆會過來點餐->老闆給收現...