最省荷包 美膳雅迷你食物調理機評價

有一台食物調理機應該是每個喜愛下廚的人的願望，今年初我用不到1000塊價格買入人生第一台食物調理機「Cuisinart美膳雅迷你食物調理機」，自從買入這台調理機，它不僅取代了果汁機的功能（原本有一台隨行杯果汁機，但用沒多久刀片底座就出現清洗不掉的銅鏽味），也成為我烘焙上的好幫手，到現在我使用它製作過能量球（energy ball）、椰子醬、芝麻醬、果昔等，許多想不到的任務它都幫我完成了；也因為與它朝夕相處，對於它的優缺點、特色我瞭然於胸，我想是時候分享美膳雅DLC-2ABCTW的評價與使用心得。

這篇文章適合閱讀的對象有：

• 正在考慮購買食物調理機的人
• 想買食物調理機但不知道買調理棒還是調理機的人
• 已經購買美膳雅DLC-2ABCTW的人

購買迷你食物調理機的動機

開始正式介紹機器之前，不能不先提到購買食物調理機的動機。我的購買動機很簡單，當時我喜歡上一種無麵粉的低醣烘焙方式，這種烘焙方式利用堅果取代麵粉，因此需要依賴食物調理機將堅果研磨、打碎，另外打發蛋白需要一台電動攪拌器。

我看了市售具類似功能的機器，有研磨機（專門研磨細粉）、單一手持攪拌器（打雞蛋或麵糰）、攪拌器組合，發現最符合需求的應該是三件組的攪拌器組合，製作濃湯、打蛋或切碎食材都可以，如果一種工具就能滿足三種功能當然最好，不過在我買了手持攪拌器組合之後才知道手持部位因為是不銹鋼製的拿起來其實有點笨重，考慮之後決定回歸簡單，只買一台有研磨功能的陽春食物調理機，再加一台三箭牌電動攪拌器專門用來打蛋。

美膳雅迷你食物調理機的使用特色

需要組裝

就如它的名稱「迷你」食物調理機，廠商主打這款商品的特色在於它超迷你的外型，產品設計由三個部分組成：連接電源線的底座、盛裝食材的容器、一組刀片，底座和杯體容器之間、容器和杯蓋之間透過卡榫的設計使其固定，只要瞭解它的設計原理與構造、用過一次之後就會順手。

組裝有一定的順序

使用這台調理機需要依序把容器杯放上底座旋轉卡住、放入刀片、最後蓋上杯蓋，讓杯蓋卡在底座上，這套組裝步驟環環相扣一點也不可顛倒，有時候收納時隨手把刀片放到容器杯想一起放到底座上也不行，一定要先讓容器杯卡住底座再放刀片，這種小問題倒也還好習慣就好，問題通常發生在處理食材的過程中。

舉例來說，食材處理到一半的時候需要進行刮杯，讓噴灑到杯壁的食材集中到容器底下，這時很容易直接拿起中間的刀片，攪拌完想把刀片直接放回去才想到不行，再把食材倒出來裝回刀片、食材再倒回去

美膳雅迷你食物調理機DLC-2ABCTW的用途

打果汁、製作果昔

DLC-2ABCTW底座上有兩種按鍵：研磨和切碎，當時買這台調理機希望用它來自製燕麥粉、杏仁粉等烘焙用粉，對於研磨蔬菜或其它食材的需求不大，就機器的設計本身來講我想跟果汁機有所差異，只是剛好新買的隨行杯果汁機不堪使用，一時不想購入新的果汁機，才把腦筋動到調理機上，讓它取代果汁機的角色。

觀看食譜：自製果昔碗》早餐吃香蕉 搭配好油脂不怕血糖高

製作能量球

烘焙甜點最主要需要用到杏仁粉、燕麥粉，就我的實際使用心得DLC-2ABCTW的研磨功能沒有十分細緻，如果與市售的燕麥粉放在一起比較（如下圖），明顯看得出來顆粒大了很多，至於製作杏仁粉與理想上的差距更遠，不僅沒有粉末的細緻質地，也容易因時間過久打成杏仁醬。嚴格來說研磨燕麥粉或杏仁粉這類功能已經不列入DLC-2ABCTW具有的功能。

後來我發現國外會用食物調理機製作一種叫能量球的點心，能量球簡單來說是用大家眼中的超級食物堅果混合成一口大小的球狀點心，看起來小巧可愛。雖然影片中看得出來大家是用等級比我高的調理機製作，但製作出來的效果我認為並無差異，這也掃除了我對於無法自製燕麥粉的失落感。

觀看食譜：

• 薑黃巧克力能量球 濕潤口感像布朗尼（純素/無麩質/免烤）
• 免烤花生醬燕麥能量球 no-bake peanut butter energy ball

製作堅果醬、種籽醬

開始製作烘焙之後需要的食材太多了，有時候臨時需要某樣食材，如果可以自己做當然就省下外出採買的時間，所以一看到視頻有示範自製堅果醬的作法，立刻就拿我的小型調理機實驗了一下，還記得第一次用調理機製作花生醬結果讓我非常訝異，可能花生的油脂比較豐富，製作過程十分順利且快速。後續我又因為需要椰子醬、白芝麻醬，臨時實驗的結果也讓我十分滿意，只是相較之下攪打時間比較久。

觀看食譜：自製肉桂蘋果醬 Homemade cinnamon applesauce

美膳雅迷你調理機的缺點及克服方法

就美膳雅DLC-2ABCTW的機型來講，這麼陽春還可以做這麼多東西算很實用，但缺點也是有的，我大概整理一下：

1. 容量小，小家庭絕對不夠用。通常遇到份量比較大的食譜，我都是分次來克服容量的問題
2. 底座有兩種按鍵：研磨和切碎，基本上這兩種功能我會混合使用，感覺不出來有太大的區別
3. 研磨粉類的顆粒不夠細緻，對於這一點目前暫時買市售的現成品，後續考慮再加購一台專門磨粉的研磨機器。
4. 使用的時候要組裝，且組裝有一定的順序，某些情況下使用上不是很順手。

總結：選擇食物調理機的考慮重點

• 如果你預算有限，但是是烘焙狂（像我），使用食物調理機的機會很高，那建議你先買我陽春款的，等有錢了再買vitamix那類萬元起跳的食物調理機。
• 如果你不在乎價格，但是是烘焙新手，只是單純想做某幾樣東西、不確定是不是每個禮拜都會用到它的話，那還是建議你買基本款一點的，不用到像我這麼陽春，但也不用太好
• 如果你預算足夠，也知道自己買食物調理機的理由，那為了不要買到太陽春功能不夠的機器而抹殺了興致，直接買好一點的也許是好的。

【Cuisinart美膳雅】迷你食物調理機DLC-2ABCTW基本資訊

品名：迷你食物處理機
容量：700ml
重量：1.09kg
尺寸：長13.6×寬19.3×高23cm
購買管道：

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