在日本甜點學校什麼 ? 夢色蛋糕師真的存在 !?
在日本甜點學校上學是怎樣的體驗？
東京製菓的上課方式、部分課程內容、教室環境等等，
跟大學截然不同的上課體驗！
我是shiyu ! 在日本留學的台灣人 ~
現在讀東京製菓學校，主修甜點❤
***
在開始前 ~
更多最及時的分享在我的IG
甜點@shiyu.dessert 個人@shiyu.life
點這裡追蹤我的PopDaily : shiyuシユ
***
最期待就是開學典禮和拿制服！
可惜今年因為該死的疫情
開學典禮取消了QAQ
所以就改在教室進行啦～
然後開學當然免不了的，要發一堆東西 !
- 學生證
- 名牌
- 制服 ( 廚師服、廚師帽、圍裙 )
- 鞋子
- 教科書、筆記本筆記紙
- 工具箱
兩年就這三本教科書⬇
還有因為我們都要自己寫筆記
所以開學時
會發四本活頁筆記本和一大疊筆記紙 ~
學校上課前會投影PPT
只有寫配方和超簡短的做法
製作重點
還是得聽老師上課再自己寫下來！
當然 ! 我們學校是 全日文授課
一開始比較辛苦
日文還不熟悉、製作細節也很多
所以寫很慢
4：30放學6：00到家
吃完飯大概寫3、4個小時才寫完😥
目錄也是自己寫！
甜點學校日常之滿滿的法文🤣
這本筆記1000萬我都不賣 !!!
滿滿的心血和學費（？）啊啊啊啊啊！
我自己是平時上課邊聽老師講，先寫草稿
然後回家再寫在筆記紙上。
筆記沒有規定一定要用日文！
筆記是為了自己 ~ 自己看得懂就好！
不過期末考當然都是日文
要用日文寫整個食譜之類的😵😵
所以平常還是多練習比較好！
還有，每個人都有自己的工具箱
長得很高級！
旁邊會有一條金屬，刻著自己的日文名💕
裡面就是做甜點基本的配備們
花嘴、抹刀、擠花袋、刮板等等等
抹刀的上面還有刻東京製菓的校徽
好像突然知道學費去哪了（？
大概像這樣！
廚師服直筒褲圍裙我就不吐槽了
但要帶這個廚師帽真的很痛苦😢😢
還有 ! 關於服儀規定非常嚴格
瀏海不能露出來、不能染頭髮
長髮過肩一定要綁起來
還有馬尾不行，一定要包包頭！
課表大概就是 :
- 白色 - 實作課
- 特殊色 - 範技
- 紅色 - 期末考
通常一個星期
會有2～3次範技（老師示範、教學）
老師範技做的東西會均分成全班的份量
讓我們試吃 ~
然後下午會是我們的實作！
我們學校是小組授課
一組六個人，然後一起做東西這樣 ~
順便炫耀一下我們這組可愛的大家！
雖然臉都馬掉了🤣🤣
考完試當天拍的！
每組大概是三個日本人三個留學生
每個學期都有一次期末考
要考「筆試」、「實作」
這學期我們的實作是考biscuit還有抹面擠花裝飾
像這樣：
學校會給配方
然後規定要15條7公分的長條型
和15個直徑5公分的圓頂狀
考完後全班的作品擺在桌上
班導會打分數 ~
至於擠花是每個人都擠一樣！
第一學期還不用自己設計
學校會給的設計圖，照著擠就好 ~
然後實際擠出來的樣子大概像這樣：
一開始練習的擠花們：
練到大小高度長度弧度厚度都一樣
就沒問題啦！❤💪
甜點學校當然會做滿滿的甜點！
第一個學期學了6、70種東西左右
挑幾個來曬一下♡
首先
最基礎的Chou à la crème卡士達泡芙！
惡魔蛋糕！表面這個光澤真的太美了..
Omelette aux banane 日本鮮奶油就是讚😍❤
一年級會做蠻多餅乾
基礎的feuilletage～
超爆好吃的橙子磅蛋糕！！
要不是熱量超高，我可以每天都吃一個QQ
葡萄柚果凍果凍 ~ 超夢幻的顏色💕
布列塔尼酥餅！
一口泡芙皮 超好吃我吃了兩盤！
閃電泡芙⚡泡芙的精髓當然就是滿滿的餡料！
Paris-Brest
Florentiner
Streusel Kuchen
水果鮮奶油蛋糕捲！
學期末終於開始能用鮮奶油💕
日本鮮奶油就不用多說了對吧😍！！
從小學六年級開始踏上自學甜點之路
一直到高中畢業
終於在18歲考上自己的第一志願
在東京製菓學習做甜點
真正接受專業指導～
進這間學校之後每天都很開心、很充實
雖然學費貴到不管誰聽到都會說三小啊
但我覺得學費有沒有那個價值
完全是取決在自己想用什麼態度來上課！
***
謝謝看到最後的大家！
想知道更多關於日本甜點學校—東京製菓在學什麼的話
也歡迎追蹤 我的ＩＧ @shiyu.dessert
https://www.instagram.com/shiyu.dessert/?hl=zh-tw
***
點這裡追蹤我的PopDaily : shiyuシユ
合作邀請👉 [email protected]
甜點IG : @shiyu.dessert 甜點𝕩留學日常
個人IG : @shiyu.life 料理𝕩穿搭𝕩重複穿搭𝕩日本留學生活
***
未來會有更多分享 !
穿搭/日本必買/日本留學/日文自學/日本旅遊等等 ~
先追蹤我的PopDaily不要錯過任何文章🥰
***
相關文章 :
【日文自學】日檢一年內N2合格 ! JLPT N2、N3推薦書單
