傳統與時尚結合的日式定食屋

在地下鐵大濠公園站附近不到五分鐘的距離，有一家時髦的定食店－HAKKO食堂。

店門並沒有正對於道路，所以一不小心很容易錯過它。

這裡的主餐只有三種，一是醃製鯖魚，二是醃製雞翅，三是醃製豬肉。這家的定食採用的醃製法，是北九州傳統的料理製作手法「ぬか炊き」，利用米糠、醤油、酒和砂糖去醃製，用這種方法去醃製，能達到很好的去腥效果。

與傳統的料理製作法呈現反差的是，店內的氛圍非常時髦，吧檯式的座位、後面棚架上的酒的排列方式，以及使用的餐具，像是咖啡廳或是酒吧般時尚新穎。誰說傳統會被淘汰呢？傳統與現代感的結合，使這家定食店不僅成為想要懷念古早味老饕的口袋名單，更成為附近女性上班族的愛店之一。

最近因為疫情關係，沒辦法在店內享用美食，但您可以選擇外帶，店家也販賣着手工製作、引以為傲的醃製蔬菜。推薦給大家囉🥰

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🌾HAKKO食堂
🌾地址：福岡県福岡市中央区大手門3-2-26
🌾電話號碼：092-406-9626
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