北九州玩透透-由布院 釜飯心
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這家由布院 釜飯心，是眾多部落客強力推薦的必吃美食之一，來朝聖踢館一下，是否真如其名。套餐主要有三種：雞肉、牛肉跟鰻魚，這次選擇雞肉套餐。炭烤地雞套餐，從前菜就能看出日本人對小事的態度，每項都排得整齊，也處理得很有味道，尤其是玉子燒，軟嫩如豆腐，要不是蛋香，還真的以為是豆腐了。
接下來上了一盤全部都是醬料的擺盤，這還是第一次看到，原來可以讓你嚐試不同口感的雞肉層次。
釜是一種煮食的工具，有鐵製及陶製，陶製就像陶鍋一樣，所以底層的飯會有點焦香的鍋巴。原味的雞肉，吃得出木炭香氣，軟嫩不柴，十分入味。接下來先撒上山椒，這是本人今天認為吃法裡最好吃的方式。雞肉瞬間化身椒麻雞口感，而且吃完嘴裡還有山椒的微微嗆味，爽口的口感，實在太特別。喝完冰水，繼續嚐試下一道，加入味噌，這就像一般味噌醬味道。
而柚子胡椒建議最後再加，一整個嗆辣味完全取代雞肉和飯的口感，太過濃烈，連喝兩杯水都去除不了味道。最後是加上白湯汁，有點湯飯口感，以及茶泡飯的感覺，蠻特別的。至於哇沙米本人無法享受，再請其他有吃過的來回應好了。超過吃飯時間，店內位置一樣超過八成滿，而且一半是臺灣人，可見本店的受歡迎程度。而站前店在二樓，如果是剛下車的就辛苦了，像我就要將行李抬上來，建議可以午餐或到飯店後再來享用。整體來說味道十足，是很道地的日式料理，值得到由布院時品嚐一番！
地址：5-2 Yufuincho Kawakita, Yufu, Oita 879-5114日本
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營業時間：週四公休，其他時間11:00-16:00；17:30-21:00
