日式鹽烤香魚紅藜麥飯～養生低GI料理

今日晚餐

1. 主食：日式烤香魚

小菜：韓式泡菜

滷杏鮑菇

2. 甜品:百合蓮子銀耳

3. 水果：木瓜、奇異果

4. 飲料:玉米鬚茶

食材

1.a. 香魚ㄧ隻、玫瑰鹽少許、胡椒粉適量、檸檬

b.杏鮑菇5根、醬油少許、醬油膏少許、味霖少許、八角2顆、

薑3片。

c.紅藜麥飯

2.白木耳中型3大朵、蓮子一小碗、紅棗10顆、百合少許、枸杞少許

冰糖適量。

3. 木瓜、奇異果

4. 玉米鬚茶

料理過程

一、a.日式烤香魚

1、將香魚洗淨瀝乾

2、將香魚抹少許鹽，置於烤架上

3、溫度約200度，時間8～10分鐘即可

4、撒上胡椒粉、檸檬更美味

b.滷杏鮑菇

1.杏鮑菇洗淨，外層表面切紋格後備用

2.薑片放入炒鍋爆香，放入杏鮑菇先乾煎，

待表皮有焦黃顏色出現，

3.放入醬油少許、醬油膏少許、味霖少許

八角放入，待顏色上色後，再加入水適量

小火悶煮，待熟後入味後，切條片裝盤。

c. 紅藜麥飯

先將白米洗淨，另將一匙紅藜麥用細網過濾洗淨，因顆粒小,一匙即可，洗好在放入白米中，一起放 入電子鍋，按煮飯功能，即可。

二、枸杞百合紅棗銀耳湯

1、先將食材洗淨，銀耳切成小朵，放入鍋中，加入水至8分滿，放進電鍋，外緣加入一杯水，按下開關。

2、電鍋開關跳起，可再加入ㄧ杯水，讓銀耳悶煮更黏稠，口感更滑順

，白合在此時放入ㄧ同燜煮。

3、加入冰糖，待電鍋開關跳起，即可食用

今日的晚餐是日式烤香魚紅藜麥飯，是熱量低GI料理，達配養生的枸杞百合紅棗銀耳湯及降血糖的飲品玉米鬚茶

水果是木瓜含有木瓜酵素維生素C .A可幫助蛋白質消化及奇異果

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