巢鴨 | 你吃過金黃色的煎餃嗎?

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大家沒吃過煎餃應該也知道煎餃的長相。但東京的巷弄內有一家大人氣的餃子店,會顛覆我們對煎餃的認知。今天就要帶大家前往充滿下町氣息的巢鴨,來看看在ig上蔚為風潮的「ファイト餃子」,究竟有什麼特色吧!

ファイト餃子位於巢鴨地藏通商店街旁的巷弄中,是本店位於千葉縣野田市的「ホワイト餃子店」的技術連鎖店之一。座位有分吧台區以及一般桌椅,地上有籃子可以放隨身物品。雖然稍微遠離熱鬧的商店街,已經接近一般住宅區,但也有許多人慕名而來,翻桌率相當高。

從菜單上可以看到種類不多,大人氣的煎餃、炒飯、拉麵及套餐,還有搭配飲用的啤酒。初次來訪的我們點的是兩人份的煎餃。

點餐之後親切的工作人員阿姨會送上碟子,可以用桌上豐富的調味料種類自己隨喜好調配醬料。而冰水及衛生紙皆為自助式。

每顆餃子皆為手工製作,點餐之後會放入鍋中油炸,所以可以聽見清脆響亮的油炸聲。

按照官網所描述的,調理時間為強火13分鐘、中火2分鐘,總計15分鐘。果然人氣的餐點需要耐心等候。

雖然說是煎餃,但因為是用炸的,其實比較像是體積稍大的炸餃子,金黃酥脆的外表也很像是炸饅頭。

夾起來翻過身,才變成一般熟悉的餃子模樣。

一口咬下,使用小麥粉所揉製的皮有些厚度,外表酥脆但內裡有著麻糬般柔軟的口感。內餡不像一般常看到的餃子有明顯的肉塊,而是豬肉泥跟蔬菜碎末的混合體,有種在吃水煎包的感覺(笑)

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最後再次附上菜單!因為外皮有點厚度,所以其實一份八顆吃完之後有點飽。除了整數的幾人份之外,也有1.5人份可以選擇。或是若想嘗試炒飯及拉麵,也有餃子份量較少的套餐。大家可以依照自己的喜好及食量點餐,即使是一個人也不用怕吃不完喔!

以下附上店家資訊,下午有休息時段,如果有安排行程要來的話可以注意一下時間,以免向隅喔!

  • 地址:東京都豊島区巣鴨4-23-6
  • 營業時間:

三~五 11:30~14:00(L.O. 13:30) / 17:00~20:00(L.O.19:30)

六日、國定假日 11:30~14:00 / 15:30~售完為止

  • 定休日:每週一、二 /年末年始

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