|九州熊本|日式燒鳥、牛豬雞魚定食。標榜米飯及所有接觸食材的水,全部使用「水素水」?!
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那天跟朋友們聚餐,去了一家很偏僻但很厲害的小店【米之肴 碳香】餐點主要是定食系列,還有一些燒鳥,種類算蠻多的,豬排非常大份,口感不輸市區的米其林三星豬排(!) 只是座位不多,沒有訂位的話,用餐時段一位難求啊!
燒鳥的話可以參考黑板上的菜單,好像不是常態菜單,每次都不太一樣。
菜單介紹
店家強調使用熊本的好水,還搭配日本流行的『水素水』,聽說可以保健腸胃、抗氧化,雖然實際效果見仁見智囉~
左邊算是招牌定食,可以選兩種主菜,有溫泉蛋、豆腐、魚、明太子等等
一種主菜的話價格是800円,兩種主菜則是1200円
右邊是炭火豚肉
用炭火烤的豬肉,搭配自家製豬肉醬,套餐部分除了主菜外還有:小菜、白飯、味噌湯、沙拉、飲料
左邊是限量定食,小菜4種、白飯、味噌湯、熊本米、飲料
- 鯖魚明太子 1200円
- 鰯魚燒煮 1250円
- 長崎竹筴魚干物 1250円
- 鯖魚味噌煮 1350円
- 干貝醬油干 1400円
- 豬排 1800円
右邊的話,是各地特色魚套餐
- 竹筴魚炸套餐(長崎) 1200円
- 赤魚煮套餐(東北) 1480円
- 鮭魚鹽烤套餐(北海道)1480円
- 鯖魚味噌煮套餐(九州)1480円
- 海鮮炸拼盤套餐 1760円
- 天婦羅+赤魚套餐 1760円
左邊是雞肉定食,全部用熊本產雞肉!
- 炸雞定食 1200円
- 宮崎雞南蠻 1350円
- 雞肉番茄燉飯 1480円
- 雞肉咖哩飯 1480円
右邊是豬肉定食,選用九州的「橡實豬」
- 炸豬排 1580円
- 豬排+魚排 1980円
- 豬排+蝦排 1980円
- 豬排+牡蠣排 2100円
最後是牛肉定食,使用熊本黑毛和牛
- 牛排套餐 1680円
- 漢堡排套餐 1800円
- 牛肉炸排套餐 2300円
餐點
每份定時都會附上小菜,每個人的有點不一樣
還有一份茶碗蒸,用料非常豐富!
單點的烤火腿腸
炸牛跟炸豬排
炸牛跟炸豬排!,分量之大啊! 連男生都飽到吃不完哈哈哈
基本盤的炸豬排定食,豬排外皮炸得酥脆,一口咬下鮮嫩多汁,吃完一整盤也不膩口,皮超薄!
鯖魚明太子,朋友點的,他說不錯味道很夠! (我沒吃哈哈)
也是朋友點的,我猛然忘記他叫什麼了....就先這樣吧哈哈
店家資訊
地址:熊本縣合志市菊池藏1833-4
電話:080-8376-8359
營業時間:午餐10:00–15:00、晚餐17:00–23:00
公休日 週三
付款方式 電子支付、現金、信用卡
