米其林一星🌟餐廳 impromptu by Paul Lee
二訪米其林一星🌟
impromptu by Paul Lee
創意美食與藝術的結合
第一道小點要把握時間吃
拍照拍太久皮都被葡萄柚綠茶給泡軟
捲餅有龍蝦肉吃起來口感不錯
小塔一口咬下有爆汁還有可愛的小花點綴
柑橘味的外酥內軟麵包好好吃
煙燻鮪魚肉質鮮美再淋上西瓜汁有不同風味
已去殼的海螯蝦蝦肉肉質鮮嫩
挖到碗底還有豌豆、山藥、青菜等食材
煎好的干貝軟嫩
搭配清爽蘆筍與帶有鹹味魚子醬一起入口
魚肉肉質細緻
湯汁香醇濃郁帶有點胡椒與柚子的香氣
鴨肉美味可口
旁邊的香腸有茴香及血醬做為調味
味道很特殊
鴨油乾麵麵條口感適中再灑上油蔥酥香氣十足
苦瓜刨冰在夏日吃很退火
吃起來是苦甘苦甘的滋味
木瓜咖啡聖代層層堆疊的口感特別
榴槤麻糬吃得到榴槤味
喜歡吃榴槤的人會喜歡
最後一道檸檬草薄荷茶潤潤口
吃完整套的套餐後
還有伴手禮可以拿
芝麻辣醬涼麵花椒味香氣四溢
麵條軟硬度適中
碧螺春桂花一小瓶超好喝
有桂花香及茶香味
聞起來清新
喝起來清爽
Summer menu
⿻ octapus, puri, avocado, grapefruit green tea
⿻ nori taco, lobster, peach, habanero
⿻ ricotta tart, cantaloupe, trout roe, elderflower
⿻ citrus chamomile bread
⿻ smoked tuna, shiso, bonito,watermelon
⿻ langoustine, vin jaune, pea, nagaimo
⿻ scallop, sesame oil, asparagus, caviar
⿻ leatherfish, sancho pepper, yuzu,
mushroom broth
⿻ duck, fennel, sausage, blood sauce
⿻ duck fat noodle
⿻ bittermelon shaved ice
⿻ papaya-coffee sundae
⿻ durian mochi
⿻ lemongrass mint tea
⿻ sesame cold noodle
⿻ biluochun, osmanthus
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