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自己做⎮夏日清燉排骨湯🥩⎮清燉牛肉⎮清燉雞湯

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在外面的清燉牛肉湯真的好好喝喔!到底怎麼做的呀?

前幾天意外在網路上發現和春堂夏日清燉包,裡面有八角、花椒、當歸尾、川芎、肉桂皮、白芷、三奈、砂仁、肉豆蔻、草果、乾薑、木香、公丁香、黃耆、人蔘鬚、高良薑,很喜歡中藥味馬上入手煮看看。

先將薑切成片,加入滷包、米酒、鹽、醬油、糖(可用蠔油代替),肉品川燙過下鍋燉煮30分鐘,用電鍋或瓦斯爐都可以,電鍋很方便唷!接下來再把蘿蔔切塊再下鍋燉煮30分鐘,起鍋加入切絲的青蔥!好吃的夏日清燉湯就完成囉!

食材購買資訊:

  1. 肉:豬梅花肉、牛腱肉、雞肉(任何肉,素食者可放菇類)
  2. 蘿蔔:紅蘿蔔、白蘿蔔
  3. 辛香料:蔥、薑、辣椒(依個人口味)
  4. 滷包:和春堂 夏日清燉包 (牛、羊、雞、素食都適用)
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