營養師推薦│溫室好食道│內有百元折扣碼│健康少負擔
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想吃零食嗎，卻擔心健康負擔嗎?
親朋好友來找不到適合的小點心?
在辦公室肚子餓怎麼辦?
國民飲食指南的「油脂與堅果種子類」怎麼吃?
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溫室好食道『三大優點』：1.三段式低溫烘培、無油耗味 2.營養素不易流失 3.口感、顏色自然爽口、少加工
- 食材來源：杏仁果(美國Nonpareil(NP)等級)、腰果(越南WW240)、胡桃(加拿大)、夏威夷豆(澳洲)、松子(東北)、南瓜子(東北高品質飽滿青翠3A)
為什麼要吃堅果?
- (1) 預防肥胖、穩定血糖美國心臟協會2018年度會議指出每天適量食用堅果，可以預防體重增加、改善新陳代謝、提高飽足感、穩定飯後血糖。
- (2) 促進腸胃道菌叢健康《Anaerobe雜誌》中研究發現受試者吃杏仁及杏仁皮６星期後，腸道維生物群發生顯著改變，且益生菌的數量也有提升。
- (3) 降低心血管疾病之風險：2014年發表的《美國臨床營養期刊》研究顯示，發現每天吃一份堅果，可降低19%罹患冠心病(缺血性心臟病)的風險！
- (4) 降低壞膽固醇(LDL)、提升好膽固醇(HDL)：營養期刊《Nutrition Journal》研究指出，常態攝取堅果的族群，比起非常態攝取堅果的族群，BMI值較低、好的膽固醇(HDL)較高。
- (5) 富含多項營養素：堅果有豐富的蛋白質、不飽和脂肪(Omega-3 )、膳食纖維、維生素A與E及含有鎂、鋅、錳、銅、硒等多種微量元素
份量要如何控制呢?
- 衛生福利部國民健康署 建議：「每天攝取1份堅果種子類」，每份堅果含5公克脂肪，熱量45大卡，以下為不同種堅果每日攝取量建議：
- 南瓜子10公克，杏仁果7公克，腰果10公克，核桃仁7公克
- 花生仁13公克，開心果10公克，黑/白芝麻10公克，瓜子15公克
>>>市售也有不同家的堅果，大家還是要以重量來定義份數，才不會攝取過量！
注意事項：1.雖然是健康零嘴，但是一定要適量就好，不要大口大口的攝取唷！2.少加工的食材更需要注意新鮮及保存，避免氧化、流失營養素、影響口感。
參考資料
