難得到台北一趟，當然要把握機會吃南部吃不到的美食啊！想當然爾，怎麼可以放過這一家遠近馳名的拉麵店～～
沒錯～就是一蘭拉麵！！
晚上六點才去抽號碼牌，等叫到我的號碼時早已過了一兩個小時了，
但是如果好吃，
等待就是值得的了，
但不好吃就當踩雷，
畢竟誰沒踩過雷，
就算踩雷，
至少我可以跟別人說我吃過一蘭拉麵了！
因為是第一次去吃，
所以就通通選基本的調味，
蔥跟叉燒不能少，
此外喜歡吃辣的我，
他們的赤紅秘製醬汁先選了1/2，
來提一點湯頭的味道，
麵的硬度先選了普通的，
另外加一球麵硬度則是選了硬麵，
另外還加點了顆半熟蛋，
海苔部分我就省略沒點了。
送出點菜單後，
沒多久後麵就上來了，
先來喝一口湯試試看味道濃度如何，
嗯～喝的出來是花時間去熬出來的豬大骨湯，
因為點基本的口味跟豬背油的濃度，
味道就已經很夠味了，
再來將在中間的秘製醬汁拌開，
讓他跟豬骨湯融合再喝，
微微的辣味跟蒜泥的味道，
讓湯喝起來更有層次。
麵的部分，
其實普通硬度就已經很有嚼勁了，
但是當我吃完後再續的硬麵，
口感我更愛，
此外在加麵的時候，
也順便請他幫我把赤紅秘製醬汁加成兩倍的份量，
喜歡吃辣的人，
推薦兩倍辣度，
既有吃辣的爽感，
但也還喝得到湯原本的味道跟香氣。
叉燒部分，
吃起來還蠻軟嫩的，
味道也夠，
喜歡吃肉的可以再另外加點，
但我覺得原本一份的份量就夠吃了！
半熟鹽味蛋
他送來時是一整顆沒有切開的半熟蛋，
我是有點微傻眼，
怎麼會沒有切開，
因為這樣其實不是很好夾來吃，
尤其如果遇到不太會使用筷子的人，
最怕不小心掉到湯裡面，
濺出來的湯會噴到衣服，
吃起來算是還可以，
但是因為他的口味比較淡，
可以適時的讓嘴巴味覺休息一下。
然後吃拉麵當然要把它吃光光才行，
才是表示對廚師的最高敬意，
這時候就是會出現碗底的字，
寫著「この一滴が最高の喜びです」，
意思是：「 這一滴是最無上的喜悅 」，
前提是得要喝光湯，
你才看得到，
但還好他的味道也許有經過些許調整，
所以算是可以喝光的味道，
但如果在日本，
可能就比較難喝完了！
🍜：110台北市信義區松仁路97號
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