新北牛肉麵▸「吾時•食 5 10 10 牛肉麵」原汁原味/清燉牛肉麵/紅燒牛肉麵
台灣國民美食指標之一『牛肉麵』，一直是外國旅客與國人最喜愛的美食之一
長時間燉煮的湯頭精華，搭配軟嫩帶勁的牛肉原塊
不管是紅燒或是清燉，這美好的滋味，早已融入我們的生活
▐吾時•食 5 10 10 牛肉麵－記憶中最純粹的原汁原味
∎官方FB：吾時•食 5 10 10 牛肉麵
∎官方IG：wushihshih51010
∎營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00(週一－週六)
∎電話： 02 2967 1820
∎地址：新北市板橋區公館街58號
▲成格的木作櫃子，放了大小不一的湯碗，成為了吾時•食店門口的最佳裝飾
▲簡單的木質桌椅，搭配明亮的暖色系燈光，用餐環境十分輕鬆舒適
▲各式的特色小菜，直接製作成木牌吊掛在牆壁上
▲醬料區是採自助式，上方放了店家的自製豆乳醬以及辣椒醬
其中要特別推薦吾時的豆乳醬，豆乳香氣很足夠口感清爽，沾點清燉牛肉，非常
好吃
∎清燉牛肉麵（細麵）
吾時的牛肉麵湯頭有別於一般市面上常見的湯頭，不添加其他蔬菜與中藥
只使用牛肉熬煮湯頭，嚴格控制火侯，細心烹調熬煮成這碗清燉的原汁牛肉湯
湯頭喝起來是很純粹的牛肉清甜味
牛肉燉煮的非常軟嫩，輕輕一咬就可將纖維分開
麵條吸附了牛肉湯汁，單吃麵條就很夠味好吃
▐紅燒牛肉（寬麵）
紅燒湯頭喝起來濃郁不過鹹，有些紅燒湯頭喝到最後會有點膩口
但吾時的紅燒湯頭不會有此問題，吃到完食也很舒適
麵條部分我選擇了寬麵，吃起來口感十分有嚼勁富有彈性，我個人非常喜歡這寬
麵的口感
牛肉咬起來的口感相較於清燉口味來說較為有彈性
但整體也是屬於好咬軟嫩度適中，紅燒口味我個人也很喜歡，非常推薦
▐酸辣木瓜絲
木瓜絲口感小辣微嗆，口感非常的清爽，辣口的風味恰好可以提起饕客的食慾
木瓜絲吃起來新鮮脆口，微辣脆口的木瓜絲可以達到解膩開胃的效果
非常適合搭配濃郁的牛肉麵一起食用
➢喜愛牛肉麵的朋友，有機會一定要品嚐一下「吾時•食 5 10 10 牛肉麵」
感受一下這最純粹的原汁清燉牛肉麵以及濃郁不膩口的紅燒牛肉麵
將自己的牛肉麵地圖，添上一筆
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