阿成其實離市區比較遠，
我也是因為朋友的推薦來的，
阿成的臭豆腐跟市區幾家不太一樣，
市區幾家大概都是酥脆、然後外酥內軟，
類似鹽酥雞那種大火炸到比較乾的口感。
這一家的臭豆腐，我吃的是正常，
不指定的話，都會做正常，
可以指定要酥、正常、軟一點，
這三種可以選。
我去的時間人很多，
所以店家沒有問我，
但沒有關係，
我就想吃店家一般呈現，
所以我就是吃正常的。
炸過的豆腐有一點類似油豆腐的口感，
就是外皮有點韌性，
而裡面內餡是軟嫩的，
比起其他臭豆腐店，這家更顯嫩了一點，
我個人蠻喜歡的，
常吃的那幾家臭豆腐其實都是酥脆口感，
相較之下這家沒有那麼酥脆，
甚至更嫩了一點，有一種更家常的味道，
而且如果是同樣的酥脆感，
我真的覺得沒必要跑這麼遠來吃….
下次有機會的話我想吃軟一點的。
至於泡菜，泡菜比較小一點，
大概就是很配角的低調襯臭豆腐，
所以比起臭豆腐，不那麼有記憶點。
醬料我覺得要馬不加辣椒、不然就加特辣!!
他的辣椒有兩種，一般跟特辣，
一般的那種我覺得搭配起來有一點偏鹹，
我個人覺得普通，
反而是特辣那一罐讓我驚喜，
並不是會拉到讓人狂咳的那種嗆辣，
而且是好吃的辣，在可以接受的範圍，
(為了喉嚨，我平常不太常吃辣)
適量的加點特辣我覺得是有加分的，
如果喜歡吃辣，不要錯過特辣～
豆腐口感不一樣，我覺得是一種特色，
所以平常像我一樣吃慣很酥臭豆腐的人，
倒是可以試試正常~
阿成臭豆腐
台南市安南區怡安路二段535巷5弄19號
星期一 休息
星期二 14:00–20:00
星期三 14:00–20:00
星期四 14:00–20:00
星期五 14:00–20:00
星期六 14:00–20:00
星期日 14:00–20:00