Ep4《肉桂捲與我》下
第三段 巧遇
「巧遇」這兩個字很玄，如同愛情一樣，當乾柴遇上烈火。砰的一聲，你不知道後面的反彈效果會造成什麼樣的效果。肉桂遇上麵包…砰！肉桂捲誕生了。
寫了肉桂捲文章，勢必要做功課，認真在谷歌搜尋🔍「肉桂捲故事」其實各有版本，但其實當我融會貫通後了解到，原來食物的誕生，大多數是始於-需求！
肉桂捲的誕生
肉桂麵包捲最早源自於瑞典。現在每年的十月四號是瑞典的「全國肉桂麵包捲日」。瑞典傳統的肉桂麵包捲不像普遍在美國流行的版本那麼甜膩。
北歐的肉桂麵包卷大部份也都會 在面團里加入些許的小豆蔻 (cardamom) 一種與姜同科的香料——來提味。 除此之外，在瑞典的肉桂麵包卷都會個別放入紙模內分開來烤。烤完後會在上方撒上大顆粒的珍珠裝飾糖 (Pearl Sugar)。也正因為如此，相對於其他地方擠在同一個烤盤里烤出來的版本 ，瑞典傳統的肉桂麵包卷也就更加的細緻且賞心悅目。
所以當環境需要，那就DoMe So.....哇啦！變出來了。簡單明瞭…
- ＊第三顆 繞一圈又相遇
午後的一天，我的chil’s二姐帶著一顆肉桂捲回家，興高采烈的分享著，說著：「3姐喜歡的話我們下次可以團購回家喔，一顆80塊，很便宜！而且可以訂購後去公館拿。等等等…」
所以豬3姐，開始打量著肉桂捲，想說沾個嘴就好，因為當下沒有很想吃，殊不知還未開吃，看著肉桂捲就有種似曾相似的感覺因為那種肉桂捲款式很少見。是酥皮的外型，
想像著外層酥脆內層柔軟，如可頌麵包般有著堆疊的口感。
之後就默默走到廚房拿出刀叉，拆開包裝，開吃！。吃了起來，吃完後我就評論了一句，二姐我覺得還好欸，不過我覺得這顆肉桂捲真的挺像之前我在屏東吃的，如此相似讓我不禁想起一段回憶。
2020年是一個挺特別的一年，因為新冠肺炎，影響了全球經濟，也影響了許多人的思維與想法，也因為如此今年的八月，我也選擇了跳脫框架。
一個約定我南下屏東佳樂水幫朋友顧店，也因為這次我觀賞了我人生中的第一場衝浪比賽，當然，這不是約定的主要事項，在南台灣放鬆心情，才是我的私心！
說到比賽、活動當然跟園遊會離不開關聯，所以🐽豬鼻子雷達又開始搜尋食物了！
登愣～肉桂捲！！！這樣的美食出現在園遊攤位中這勢必要吃一下！手工香草冰淇淋＋家讓熱騰騰的肉桂捲，冷熱交融這樣的搭配那滋味，讓我狂流口水再配上一杯媽媽茶，中宜個set ＄150 其實很划算～重點用氣炸過加熱真的很加分💗
說此巧遇就是這們巧，這顆肉桂捲又讓我再遇見了。原來是同一間工作室出品的肉桂捲，而在屏東吃到的-『合作組合餐廳』讓我給出高分～但台北這顆卻讓我覺得挺平凡的，後來想想應該是料理方式不同，台北的是用烤箱加熱，而屏東的是用氣炸鍋，果然不同的機器給出來的調理效果，非常不同！原因還有一個因為拿到的肉桂捲都是經過二次加熱。所以我只能說對於酥皮肉桂捲的加熱方式，我推薦-氣炸鍋的使用方式，雖然加熱方式都是整體循環，但因為火力集中，所以對於酥皮成分中的奶油是有加分的幫助。
以下是台北肉桂頌的資訊＆信用組合餐廳資訊
奉耘食意 FengYun Food Craft
目前配合的店家：
公館：AGCT Apartment
中山：Haven by Nest
中山：佐曼咖啡
大同：孖空間
東區：Annyoung cafe
東區：Think cafe
國父紀念館：Beer Rush Taproom
松山：潔果義式料理
板橋：Partik Coffee & Roaster
萬華：凝視咖啡
木柵：你後面咖啡
淡水：沒有特別計畫cafe
屏東：恆春信用組合
記得4顆才接受訂購喔～～
屏東恆春『信用組合』餐廳資訊ℹ️
西班牙老闆＆台灣老闆娘所開的餐廳帶入異國風味，組合創意！
地點：屏東縣恆春鎮文化路155號
週二、週三，週四公休
btw我很愛xo蛋黃義大利麵！推薦給大家
