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高雄永安在地人才會知道的水漲船高肉圓《高雄永安區|無名肉圓》

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高雄有超多美食,但我真心都不熟(誰叫我就很廢不會騎車也不會開車)。

我就只能一直在老家附近徘徊吃一些從小吃到大的美食(廢)。

📍永安無名肉圓

這家肉圓呢,是用蒸的。

我覺得炸肉圓我真心不懂,為什麼要炸又不炸脆就用油泡的方式呢?光看整個就很油膩啊~

在我心裡只有蒸肉圓才是王道,蒸的才吃得出來原味啊。

🔺蒸籠裡的肉圓

白白胖胖冒著煙,好療癒。

🔺肉圓

一顆15圓,這個價錢我只能偶爾吃吃回憶的。

從我國中吃到現在已經是雙倍漲價,物價飛漲實在很有感啊(遠目)。

內餡用的不是豬絞肉,而是醃漬過的豬後腿肉塊,肉嫩有味。

米漿做成的白胖外皮Q彈不做作,包覆著肉餡也不過厚。

醬料是用醬油跟店家特殊的配方煮成的糊醬,搭上有點微鹹微辣的豆瓣醬跟蒜泥,完美!

有點美中不足的就是這熬煮的醬汁常常會有結塊的問題,我也想問到底是怎麼的?

    

總結,

就算我在外面吃到很多蒸肉圓,都還是抵不過這家的味道。

也許只是存在記憶裡一個難以忘懷的味道吧。

    

對了,跟大家講一件有關於這家店的趣事。有天我依照往常的點完肉圓在店裡內用,就聽到台前小女孩說『媽媽我還要吃』,另個女孩說『你已經吃五顆了還要吃是豬嗎?』闆娘出現在台前說『要吃再去後面盛,自己做的肉圓要吃多少都安心。』

從這件事情之後我完全地對這家肉圓的食安非常之放心。

畢竟都能給自己小孩吃到撐的東西,肯定是不會用料太差的。

     

店名:#永安無名肉圓

地址:高雄市永安區永安路32號

營業時間:0530-賣完為止

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