【台北。萬華】↠文文吃吃↠台北宵夜必吃開到凌晨5點、40年排隊石頭火鍋老店📌雅香石頭火鍋 近捷運西門站、中興橋

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20201113

一進入了秋天有涼意時,就好想吃火鍋喔

台灣真好,火鍋還有分好多種類

有麻辣火鍋、酸菜白肉鍋、胡椒豬肚鍋、咖哩鍋...等等

還有味道濃郁的石頭火鍋~

今天來吃的👉雅香石頭火鍋👈(西門總店)

位於西門町,靠近中興橋的紅牌石頭火鍋排隊老店

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創立於1976年的雅香,至今已開業44年了

從中午11:30,開到凌晨5點鐘

我們今天刻意錯過了晚餐時間,大約晚上9點半抵達餐廳

歐買尬...餐廳裡面熱鬧滾滾客滿的狀態

外面也還是大排長龍啊!

他們家不能先訂位,必須要到現場排隊的喔

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我們就這樣排了快一個小時............

等到瑋瑋邊排邊睡

...而咚咚在袋子裡表示無奈(哈哈

不過,美食是值得等待的!!!(明明就是自己貪吃)

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一進門除了人聲鼎沸,熱鬧滾滾外

迎面而來是十足的香氣,撲鼻而來~

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接下來先去準備等等火鍋需要的料

冰箱裡滿滿豐富的食材,還有一櫃專門放海鮮的

依照不同盤子分價格,從$30~$70都有

選擇很多,而且都很平價

但都是盤子堆疊起來的,有點不太衛生內

雖然說等等都要高溫殺菌(誤...

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帶位阿姨會先詢問妳是不是要炒料,以及需要多少肉肉

如果是的話,會幫妳準備好

新鮮香菇、乾魷魚、大蔥、大白菜、洋蔥、紅蘿蔔...等炒料~

我們兩個人點了一份豬肉和一份牛肉

阿姨每桌都會桌邊服務,先用油炒香乾魷魚後

再依序加入大蔥、炒料..等等

最後再加入肉一起炒香~

肉炒到半熟時,就會先拿起來放在旁邊

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不然等等吃會太老

接下來再加入大白菜和比較耐炒的食材~

還有他們獨家的高湯

滾了就可以用餐嚕!!!!!

一切都是阿姨桌邊服務,自己都不用動手喔

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熱滾滾、味道濃郁的石頭火鍋

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加上食材的香氣,越滾越好吃

排了將近一小時的隊,都是值得的阿!!!

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醬料有很多種,牆上也有標示的清楚

可以依照自己喜歡的口味拿沾醬

如果不知道該怎麼沾

店家在牆上,也有教你

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他們自己獨家建議的特調醬料要怎麼配

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(文文不專業評論)

再次造訪指數:★★★★☆

雖然他們家要排隊排很久

但一進門時店內阿姨很親切招呼

而且還跟我們說不好意思讓我們久等了...

原本腳痠痠心累累的感覺,瞬間化為烏有了

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他們家的石頭火鍋一開始有用我最在乎的乾魷魚炒香

炒工也沒有在馬虎的,食材也是一個一個下

等香氣出來時才會再放下一個食材

讓整個火鍋香氣和層次整個大提升

之前去吃一家沒用乾魷魚炒

整個味道就差很多超清淡的阿

台北好吃的石頭火鍋都要排隊耶

小紅莓、松江、雅香...都是一個小時起跳的拉

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每間炒的方式大同小異,但湯頭喝起來都不太一樣

有些蒜味比較重,有些偏清淡~

各有特色嚕!

但雅香開到凌晨

半夜肚子餓也有好料可以吃真是太好了~

除了西門店之外

板橋、汐止、新莊也都有分店喔

不過冬天快到了

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只會越來越多人而已啊...

最後我發現這次忘記要拿芋頭了啦...吼!

這麼重要的東西怎麼可以忘記呢

下次去吃一定要記得

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店名:【雅香石頭火鍋】

官方網站:https://yaxiang.com.tw/?v=3d9975706be3

地址:台北市萬華區成都路159號1樓

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營業時間:周一~周日 11:30~05:00

電話:02-23810255

備註:現金、刷卡;有開立發票;寵物友善

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