食尚玩家介紹/隱藏版超好吃大腸圈+四神湯

相傳在基隆仁愛市場有間神出鬼沒的無名大腸圈，位在基隆仁愛市場旁這家無名大腸圈，之前食尚玩家有介紹過沒有招牌但在地人都知道

每天傍晚才出攤，只要一現身立馬引來眾多食客爭相點食，雖然表定營業到晚上 23:00，但通常卻是晚餐時間都還沒結束攤上的好料就已給掃空提子收攤，太早來找不到，太晚來也買不到。就是因為想吃這間仁愛市場大腸圈難度有點高

對時間這家無名大腸圈其實倒也沒那麼難找，攤位就坐落於鼎鼎大名的大觀圓鹹湯圓豬肝腸斜前方，通常只要開賣人潮就不斷，基本上路過想錯過也難。

攤上主要供應兩大類料理，蒸籠上有著大腸圈、脆管、豬舌頭、豬大腸、嘴邊肉、生腸、肝連，及豬肚帶...等，一旁則是超大一鍋的四神湯，攤上沒有制式價目表可參考，加上老闆娘忙我不好意思逐樣問，所以價格部分就請有需要的朋友自行詢問囉！

店家用的是黑豬的豬內臟，他們家在處理食材上做的非常好，每天都要洗上5~6小時喔！

一般人可能都會覺得這種路邊攤賣的東西不太乾淨，尤其是內臟類像是腸子什麼的如果沒有清洗乾淨一方面吃起來有味道,一方面吃進去也不衛生但是基隆這攤無名大腸圈有名的地方除了好吃外它所有的食材都處理得非常乾淨像是四神湯的腸子就洗的超級乾淨其他食材也是乾乾淨淨的擺在上面讓妳看的見，吃的也安心~

老闆娘極推跟我說某女藝人愛吃這個腸中腸，我才知道有節目來採訪😅，所以我點了招牌大腸圈，豬肺和腸中腸也是它的主打，那天多點2碗四神豬肚湯共245元，以整體份量來看我們都覺得這價格很合理啦！

大腸圈是老闆娘每天現灌的一般慣吃南部口味的糯米腸不同，大腸圈內裡就是很純粹只包糯米與油蔥，吃的是天然豬腸衣配糯米香的純粹滋味。此次在仁愛市場大腸圈吃到的，大腸圈米心質地偏紮實，Q中還帶有些許黏勁，腸衣撐到極薄，吃時帶點脆口感，簡單來說就是外脆內Q黏，屬於重口感系的美味，我個人是很喜歡，愛吃辣的人可以沾它們家的醬油膏，有自己調配的辣椒在裡面不過非常提味就是了外帶大腸圈的話也會附醬料包

四神湯好喝的程度真的是很想每天都喝上一碗，但基隆廟口不是我家巷口還真是不能說去就去啊XDDD

推薦大家以後到基隆廟口吃美食的時候如果車子有停在信二停車場的話就可以順道到仁愛市場找這家基隆無名大腸圈假日記得下午5點就要來買了越晚人越多而且很有可能會提早賣完收攤喔!!因為那天本來打算吃完打包回去給家人，結果賣完了！🤣

基隆廟口仁愛市場無名大腸圈
地址：基隆市仁愛區仁四路31號前攤位電話[基隆美食]基隆廟口大腸圈(基隆仁愛市場無名大腸圈)/食尚玩家介紹/隱藏版超好吃大腸圈+四神湯 ：0910-250852營業時間：17:00-23:00(賣完就收攤)