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從小菜到主食份量滿滿,無雷溫體牛肉—— 虎笑麵屋[店家合作文]

感謝店家讓李米白吃白喝一餐,蹭飯技能已來到Lv.87等了~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

一定有人想說這個標題下得評價太過高了吧,然後開始懷疑是不是因為是合作文的關係?

欸不是欸,我這麼欸小,不好吃我會寫的很委婉,模糊焦點~例如說風景優美、店內音樂很好聽呀或地板舖很平之類的帶過,哈哈哈哈不小心把我的秘密說出來了(( ͡ʘ ͜ʖ ͡ʘ)?!

我與朋友在抵達目的地到吃完離開餐廳搭捷運的路程裡,最常聽到的一句話是:「欸李米,他們生意這麼好,服務態度又佳,重點是東西超好吃,為什麼找妳呀?」

我一開始還會反駁:「什麼!好好講話歐!(╯ŏ益ŏ)」

到東西吃到嘴裡吞到肚裡後,又再聽到這句...
「東西超好吃,到底為什麼找妳呀?根本不用吧!」
我已經無法反駁朋友這句話了,甚至還會回說:「對呀!他們家從套餐附的小菜到主食沒有一個不好吃,生意好到外面在排隊了,幹嘛還要找我?´・ᴗ・`?」

內心無限疑問啦!!!(*´・д・)?

營業時間是17:30嘛,啊基於守時禮儀我們提早10分鐘到門口就發現已經有四組客人在等開店,接著營業時間一到服務人員開門請在場客人入座,講解非常之詳細外還怕給坐著的客人有壓迫感,半蹲姿態為民服務(?)真的太敬業太有服務精神了,我都想投下神聖的一票以表支持了(共殺?
。・゚・(つд`゚)つ票))Д´)

大家也知道我是廢話王嘛,今天的我也不讓大家失望的正常發揮疑問一卡車,廢話連篇,服務人員還是很有耐心的為我傳教、授道、解惑,ㄧㄧ的為我解開疑(?

這裡感謝服務人員的不厭其煩,還好是他們夠耐心的回答我,而不是選擇毀屍滅跡哈哈哈(●` 艸 ´)

小妹初來乍到,就請服務人員幫我推薦,他推啥我吃啥,除了草莓我極度苦手外,其餘我都很歐給的,溫體牛肉湯、麵也不可能推我這個吧~我就很放心的交由服務人員做推薦了,以下為店長詹姆士推的餐點:

☻清燉/麻辣 溫體牛肉湯套餐:

來了來了~主打的溫體牛套餐悄悄的從山坡呃..廚房端出來了哈哈哈
套餐組合含a.溫體牛肉湯 b.乾麵 c.涼拌小黃瓜 d.溏心蛋半顆 e.飲料一杯

他們家乾麵跟牛肉湯可以選擇的辣度有很多種1.不辣 2.微辣 3.小辣 4.中辣 5.大辣
,朋友不太能吃辣所以詹姆士幫她做湯不辣,乾麵微辣⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
先說說辣個溫體牛肉湯好了,溫體牛就是牛肉經過處理後沒有送進冷凍庫而是直接送往餐廳進行烹飪料理,讓客人吃到最新鮮的食材ʚ♡ɞ

而牛肉的新鮮與否其實非常淺而易懂,吃起來的口感以及肉汁的鮮甜程度,牛肉燙過久會老,吃起來口感就會偏硬,他們家的牛肉嫩且甜而不糙(♡˙︶˙♡)

在剛上桌時建議先吃牛肉,才能吃到溫體牛肉湯最美味的黃金時期,湯底本身則因牛肉的新鮮變得順口有層次,喝得到牛肉的鮮,不鹹不膩不會喝完口乾舌燥~

再跟愛喝湯的朋友們說說他們家阿莎力的地方,湯本人可以免費續~是不是超棒的!
怎麼續呢?不要覺得理所當然嘿!請有禮貌的告訴服務人員:湯太好喝了,請幫我加謝湯~謝謝(╯✧∇✧)╯
服務人員就會幫你把湯碗端到廚房裡加湯再送回來~注意歐㊕加湯不是加肉٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

乾麵的部份讓人吃一口就驚艷不已,Q彈有嚼勁卻有完美的吸收醬汁的精髓融入於此,辣油的香辣配上青菜及爆香過的油蔥酥,色香味俱全,那個微微的辣感是舒服且帶勁的辣,辣嘴巴卻不辣胸腔,跟詹姆士詢問過後得知,它們的辣油是耗費8小時的溫火慢熬,僅取整鍋湯最上層辣油做基底,搭配油蔥酥提味青蔥提香,完美的乾麵才會呈現給客人 (๑´ڡ`๑)

到這裡囉嗦我又有疑問啦~那萬一今天我本人不吃辣,啊我還是想吃乾麵的話是不是去除辣油就把乾麵端出來給我吃蛤?(澳洲來的客人總是問題特別多哈哈哈

詹姆士解釋他們也為不吃半丁點辣的客人精心設計過乾麵醬汁的部份,去除辣油的部份,一樣的青蔥及油蔥酥,另外加上另一款油蔥酥爆香提取,攪拌均勻後就會是不吃辣的朋友也能開心快樂的吃的乾麵,雖然他們加油蔥酥不是自己做的,但是在挑選的時候試了十幾種後才選擇目前這兩款,完全不馬虎ヽ(●´∀`●)ノ

另外套餐附贈的小菜為溏心蛋半顆及當天現醃的小黃瓜,小黃瓜不吝嗇的給了我目測每人半根的量,口感脆而爽口 帶點些許的酸感超級解油膩,再吃牛肉湯及辣油拌麵非常適合穿插著吃,溏心蛋蛋黃的部份稠的很剛好,香濃的蛋黃不黏牙縫搭著蛋白一口咬下,不是蛋黃控的人瞬間都會被它圈粉~~♪( ´θ`)ノ

接下來套餐除了有湯外還有一杯飲料可以做飲用,兩種選擇 1.紅茶 2.烏梅汁
紅茶屬於不甜膩、口感不苦澀的那種♥

烏梅汁則是偏向帶點藥材香,不過酸,順口且解辣♡

☻清燉/麻辣 滿滿牛肉湯套餐:

這個是我的套餐組合~(●°u°●)​ 」

想跟朋友點不同辣感試試,湯及乾麵都做小辣,與溫體牛肉湯套餐不同的部份就在於這碗湯啦~

雖然不是台灣溫體牛而是美國培根牛,但是勒這碗我喜歡的點在於量,他們家這碗「滿滿牛肉湯」的名符其實滿滿的牛肉,上桌時我還一度以為這碗不是湯是配菜,那個肉比湯多,多到什麼程度勒,那個湯我都以為是這道菜沒收乾的醬汁了哈哈哈完全沒在浮誇!
✧ *。 9 (ˊᗜˋ *) w ✧
富有油脂的培根牛,QQ的口感搭配辣感湯底沒什麼油膩感,乾麵上頭附有一段老油條,老油條最適合拿來怎麼吃?懂吃的朋友們都知道老油條適合拿來泡麻辣鍋吃!
脆脆不易軟爛的老油條泡到小辣的牛肉湯中,吸取湯上層漂浮的辣油及湯的精華,半軟不到的脆度完全能擄獲人心♥太尬意這個小巧思了啦♥(o´罒`o)♥
我是不知道別人的口味啦,但他們家的小辣對我來說是中辣等級,下次再回訪時我會不假會的選擇微辣۹(・༥・´)و

☻麻辣鴨血豆腐:

剛剛有提到熬製辣油對吧~下面的湯物盡其用的拿來當作熬麻辣鴨血的湯底,麻辣鴨血豆腐與一般外面最大的差異是它藥燉的味道較為突出,香麻帶勁少了假假的化工感 多了一股清香~鴨血及老豆腐貪心的將湯汁吸收於其中,每一口咬下都有滿滿的湯汁流出,份量蠻多的,如果你捨棄不下點一份套餐組合,建議有共食的朋友一同前往再做加點,或胃口偏大的大胃王朋友做加點*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚

☻麻辣米血糕:

這個是我個人滿尬意的一道小菜~
辣油基底灑上滿滿的花生粉♡兩者包裹著豬血糕,鹹香辣完美調味著豬血糕,Q而不爛、不過份黏牙卻帶點軟,太喜歡了啦~喜歡到朋友只吃到兩塊,其餘的都被掃進我肚子裡了~✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

☻豬耳朵:
豬耳朵是切薄片的那種,口感脆彈雖然帶軟骨卻不是那種吃了需要用力咀嚼發出尷尬考考聲的那種厚款~
你想看看假如一個漂亮小姐姐答應跟你約會吃飯,你真心推薦虎笑麵屋的餐點帶她去吃,又想她品嚐到美食覺得答應跟你約會答應對了,點了這道豬耳朵是厚切軟骨相對多,吃進嘴裡已經開始發出考考考的聲音她會怎麼想?一定會覺得你套路她故意讓她出糗的嘛~那是不是這種薄片款能好好品嚐又不讓她尷尬,還能邊吃邊對你露出一抹微笑~是不是就加分了嘛~是不是機會立刻提升百分之十了嘛~
所以來要幹嘛?點完主食加點豬耳朵呀!還要我教嗎?嘖嘖( ´◔ ◡◔`)

p.s.如果真的不知道要吃啥,菜單上頭有表明「胖虎推薦」就給他點下去,至於胖虎是誰勒?就是店長詹姆士本人啦ξ( ✿>◡❛)

價格

❀清燉/麻辣 溫體牛肉湯套餐$250/份

❀清燉/麻辣 滿滿牛肉湯套餐$250/一份

❀麻辣鴨血豆腐$100/份

❀豬耳朵$40/份

❀麻辣米血糕$60/份

(同事V看到那碗肉多過湯的牛肉湯影片後說超划算!)

虎笑麵屋 店家資訊

✪地址:台北市松山區三民路113巷18號1樓

✪電話:02 2766 6978

✪營業時間:週一-週日11:45–14:30、17:30–21:00

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