台北・中山國小站｜麵屋壹慶：泡系拉麵・超綿密口感難以忘懷

台北有很多間拉麵店，有很多不同系！搬到台北居住的這一年也吃過不少好吃的日式拉麵～某一天，高中麻吉就問我有沒有吃過泡系拉麵，聽到還一臉疑惑，泡系？一查才知道泡系其實是源自日本關西，拉麵湯底是用油和湯混合乳化而成，口感很特別。超好奇的我們，下班二話不說直接到麵屋壹慶報到。

｛ 用餐環境 ｝

餐廳外面的裝潢相當低調，植物漫佈，但很難錯過，因為到了用餐時間往往大排長龍～所以強烈建議大家一定要避開用餐時間，不然會需要等一陣子！但要特別注意的是，店家是採人到齊才可以排隊的制度，不用先派代表來排隊白白浪費掉時間。餐廳店內空間不大，略為擁擠。半開放式廚房，可以清楚看到井然有序的烹煮過程，挺有意思的！座位只有9個，椅子都是固定的不可移動，所以對於腿短的我來說，坐起來有點不太舒適。用餐環境不適合聚餐或是聊天，大部分的顧客真的就是為了好吃的麵而來。

｛ 菜單 ｝

採自助式點餐，使用票卷機點餐和付款。口味大致上分為豚骨清湯、豚骨醬油、清湯醬油、雞白湯可以選擇。可以另外再加味玉（溏心蛋）或是升級特盛版。選擇完畢並投入現金，再把餐券交給服務人員即可。

｛ 餐點介紹 ｝

▼豚骨鹽味 220元

拉麵烹煮的時間其實滿快的，不一會熱騰騰的拉麵就出爐，用托盤裝著放在吧檯上，自己再站起來，小心的把拉麵放到自己桌上即可～泡系拉麵的口感真的很特別，上頭棉棉密密的小泡泡，真的為一整碗拉麵注入了靈魂欸！小泡泡不僅增加了湯頭在口感上的濃郁感，又可以幫底下的湯底達到保溫的效果。雖然綿密程度不會像咖啡奶泡一樣細緻，但以鹹湯品來說，這樣的密度反而不會過於濃郁而導致膩口。唯一小缺點就是配料有點單調：低溫叉燒和新鮮的蔥白細絲，所以下次來一定要升級點特盛啊！

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▼雞白湯拉麵 250元

前陣子大家都很愛的雞白湯，麵屋壹慶也有喔～表面也一樣漂浮著滿滿的小泡泡！沒有過多的裝飾，放上新鮮的蔥白細絲，一碗白白的樣子，看起來相當秀氣～雞白湯和豚骨鹽味比起來，味道上清淡許多，就像它的外表一樣「秀氣」。但是是很舒服的鹹度，口感也很棒！如果是第一次吃，個人強烈推薦這個口味！

｛ 店家資訊 ｝

麵屋壹慶

💰均消價位：約250元

🔔營業時間：17:00-21:00（日一休）

🏠地址：104 台北市中山區雙城街32巷2-1C號

要吃麵屋壹慶一定要做好要排隊的準備，畢竟泡系拉麵在台灣還真的不多！沒吃過一定要去吃吃看，會對拉麵有不同的感受～但要注意不可帶外食、不可外帶、每人低消一碗拉麵的制度唷！

・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考

・若為商業邀約文會於文末明確註明，此篇非商業邀約文，請大家安心享用

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