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吃完會飽!但不會有負擔感的炭烤牛排│ 臨江夜市的隱藏美食│全家人牛排

隱身在臨江街的巷弄內,全家人牛排是臨江夜市(通化夜市)必吃美食之一,捷運信義安和站步行10-12分鐘即可到達,平價牛排的份量從8盎司到16盎司之間,有沙朗、助眼、帶骨、嫩肩、牛小排等多種選擇,不吃牛的朋友也可選擇雞腿排、厚切豬排或羊小排,也有銅版價的美式炸物

雖然位於臨江夜市(原通化夜市)的巷弄內,地裡位置不太起眼,但很多人是直接略過夜市小吃,直接來這邊吃牛排的哦

這家牛排店使用美國特選的Choice的牛肉,甚至肋眼跟嫩肩都是prine等級 (美國農業部將牛肉分為八個等級,prine及Choice是達到餐廳特選牛排的標準之一,尤其prine數量有限相當珍貴)

16盎司的厚度相當霸氣,咬起來比一般薄片的牛排更過癮,肋眼牛排肥瘦適中,吃起來也有有微微的肉汁,牛肉本身的油花香氣及香甜味,也表現的非常完美,咬起來還能感受到微微碳香,相當好吃!會讓人欲罷不能一口一口停不下來

我覺得廚師在拿捏碳烤火候的時間,一定有精準研究下功夫,「哇靠!也太軟嫩了吧 ! 這一刀切下去完全不需使力」 一口咬下還能聽到表皮酥脆"咖ㄘ咖ㄘ"的聲音,肉質鮮嫩還會噴汁耶,完全就是符合"外酥內軟"這句話,上等雞腿肉也先料理過,單吃不加任何醬就很美味了

哦!對!不管牛肉雞肉,盤子上的奶油可以沾著吃,口感真的超讚!奶油不會搶走肉品的風采,反而提味了不少哦

濃湯的口感完全不輸給高級西餐廰,一喝就知道是水準之上的品質,喝起來不是那種噁噁的奶味,是恰到好處的海鮮+奶油香,裡面的馬鈴薯、蘑菇、玉米都相當軟嫩且入味,干貝、蛤蠣也很鮮甜,光是這隻大蝦就讓我滿足到~覺得今天不虛此行啦

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