一次滿足三個願望｜中秋月餅DIY｜綠豆酥/咖哩酥/肉鬆咖哩酥
🐰許願🎋三種口味一次滿足
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1.綠豆酥
2.咖哩酥
3.肉鬆咖哩酥
｜做法｜
🔸油皮
將高筋麵粉125g、低筋麵粉85g、糖粉20g、奶油60g揉成細紗狀，再分兩次加入冰水揉成光滑狀後用保鮮膜包覆鬆弛1小時
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🔸油酥
將低筋麵粉200g、奶油100g、鹽2g揉成型後加入紫地瓜粉15g（此為讓外觀呈現紫色當然也可選擇其它食材替代），再用保鮮膜包覆鬆弛1小時
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🔸餡料
將餡料分成35g一顆，依序分好後放入冰箱冷藏，再將油皮與油酥分成各15g，將油皮包入油酥後把開口的部分朝上稍微壓一下，再用桿麵棍弄成長型由上往下捲後開口一樣朝上，再次用桿麵棍推成長條狀後由上往下捲，最後用刀子將麵團對切，切口部分朝下堆疊用手掌按壓（壓成手掌大小）或是運用桿麵棍桿成手掌大小即可（力道比較小的人可以使用此方法喔）最後再將餡包入
｜烤箱｜
品牌👉上下火獨立雙溫控
溫度🌡️上下火🔥180度
時間⏱35分鐘
（烤箱溫度依容量而有所不同）
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#丹妮聊聊👨🍳👩🍳
不知大家有沒有看正在熱播的《我的婆婆怎麼那麼可愛》？
每回看都會邊看邊笑，裡頭的演員真的都放膽演，國台語穿插又做足幽默的每個動作與表情，真的是很敬業又歡樂的一部好片！
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此片以傳統餅店為主軸，現在回想好像只有在特別的節日中比較會吃到「月餅」or「大餅」，例如中秋佳節/婚宴喜慶⋯
這次做得綠豆酥吃起來不會太甜，外皮烤的剛剛好的脆度與鬆度，尤其是外皮漸層的層次特別明顯，算是非常成功的一道DIY手作！
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裡頭的餡料可以換成鹹食也會有不同的風味喔👌
別忘了泡杯涼爽的茶搭配喔！
丹妮最近愛上《薄荷茶》它可以幫助消化顧腸胃也比較沒有負擔🍃
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🔸這次訂單20顆已完整出貨！
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《歡迎大家互相交換手作料理吧》
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