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[ bye bye blues 生日限定 ]生日限定的甜點,你有去吃嗎?

在之前發的米其林女主廚的甜點店在我去的一個禮拜後生日了,
於是他們推出了生日限定款的甜點,
想當然爾,
我一定要去追一下的!

就跟他們預約,
再找個時間好好的去享受一下甜甜的滋味,
所以說也沒有拍太多的照片,
只想好好驗驗屍體( 甜點 )的滋味。

太極
咖啡色部分吃起來是可可的苦香氣,
而且是一種帶有微微酸味的苦香,
會讓人嘴裡很有層次。
另一邊淺黃色的部分Cream cheese 香緹,
但感覺有拌入芒果汁或是醬,
因爲味道吃起來是清爽的芒果香氣,
甜度不算太甜。

中間內餡就沒有做雙口味的設計,
感覺應該是芒果口味的,
不確定是什麼,
但感覺很像豆沙的質感,
但是問了一下店員,
他們說是將ricotta cheese 跟切碎的自製芒果乾碎拌在一起,
有綿密但又偶爾可以咬到碎碎的但是微微Q彈的芒果乾碎,
整個吃起來,味道不會過頭,
但是咀嚼時可以嚐到淡淡的芒果乾香氣,
跟微微的芒果味道跟芒果乾的纖維,
如果沒吃到,
只用看的會有點像是碎碎的鹹蛋黃質感。

薑汁巧克力慕斯
他們把薑汁混在巧克力慕斯裡,
基本上只有第一口可以感受到薑的獨特辛香味,
之後就感受不太到了,
這款的巧克力也是偏苦的,
中間是柑橘類的果醬,
微微的橙香味讓巧克力慕斯更有層次,
最下面是巧克力餅乾,
但是原本應該酥脆的餅乾,
卻有點受潮而變得軟,
讓口感有點不太完美,
而且這款吃到最後會覺得巧克力味道是累加上去的,
雖然中間的果醬稍稍有點幫助,
但是到最後還是覺得會讓我覺得有點巧克力轟炸的過膩感,
是需要搭配清爽一點的茶來解膩的一道。

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