1 / 4

台灣.台北. 極蜆鍋物 蛤蜊控必吃的鮮美火鍋

這家店的特色就是用大約2kg的蛤蠣搭配雞肉高湯做湯底,

店家使用兩層特殊鍋子, 上層有特殊濾網的蒸籠是放蛤蠣下去蒸

等蛤蠣都開口後, 湯汁就會流入下層鍋子

下方的湯底就會是融合蛤蠣跟雞湯的鮮

建議先喝一碗湯品嘗一下湯的原味, 之後才會讓入蔬菜去熬煮

海鮮拼盤有透抽/大草蝦/鮮蚵/透抽/鱸魚/鯛魚/紅蟳

如果有不吃的海鮮, 可以請店家做替換

粉圓有加價400元換成牛小排,肉質算是不錯, 但是....肉有點薄....似乎,不值得加價

梅花豬肉的肉片滿大的, 還不錯

吃完火鍋後還有另一項飯後餐點...松露蜆粥

店家會在濃縮所有食材的湯底裡面加入白飯跟蛋花/蔥花/松露醬

經過大約10分鐘的熬煮, 所有的鮮味都會吸入飯中

就成為一鍋超鮮美又邪惡的松露蜆粥拉~~~

對這家店有興趣的朋友,歡迎到粉圓的部落格了解詳情喔~~https://reurl.cc/aroOYD