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【板橋美食】名廚 古錐師 郭主義 春野新派川菜


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講了好久終於有機會可以一起來嚐嚐 #古錐師 的川菜餐廳
在板橋已經開了十多年的老店了,就在 #油庫口麵線 附近

交通很便利,離新埔捷運站又近,
而且不用煩惱停車位的問題,因為門口有幾個是屬於 #春野新派川菜 的私人停車位,來店用餐都可以停!對於親朋好友一起聚餐真是一大福音~

在門口迎接客人的是一隻鸚鵡 『小乖』真的很乖!

在餐廳裡可以看到各式報章雜誌報導,獎章獎牌,還有許多藝人合照,
把自己的照片人像大大放在相片牆中央,還比❤ 蠻可愛的

接著出來招呼的竟然是 #郭主義 #古錐師 本人~
一點架子都沒有,非常的親民!! 而且時不時會親自來聊個天,拍照什麼的都很配合👍

開始來介紹菜色吧~
(有幾道來不及先拍照 大家就已經迫不及開動了😂)

《特製藍莓紅茶》店家推薦的飲品,說幼兒童也能喝的飲品,真的不錯喝!!

《雙味拼盤》豬肝+蓮藕

《賽螃蟹》其實這道沒有蟹肉!沒有蟹肉!沒有蟹肉!(很重要所以說三次🤣)
這是由蛋黃+蛋白+鱈魚+蝦仁完美融合在一起的!味道清淡帶鮮,以假亂真的口感,如豆腐般滑嫩,不是螃蟹卻勝似蟹味。
流傳是得到慈禧皇后的讚賞而變成北京名菜!

《油條蚵仔》滿滿的鮮肥蚵仔搭配吸滿湯汁的軟軟油條,鹹度適中,非常下飯的一道菜。

《清蒸高麗菜》這道菜雖然是簡單的高麗菜跟菇類還有破布子一起蒸煮的,但味道很清香鮮甜,好吃!自家的家常菜又多學一樣了🤭

《煉乳銀絲卷》其實我對炸過的銀絲卷又愛又恨,因為吃過很多不是太油就是外表炸得太硬…但這裡的銀絲卷我給他滿滿的讚👍(還默默吃了好幾塊🤫)
外表炸的微酥香脆但不油,裡面麵包非常的Q軟,即使打包回家冷掉再吃,也很好吃ㄟ!!

《紹興牛肉》這是主廚推薦菜,也是很下飯的一道菜,牛肉滑嫩帶點紹興酒香,很美味。

《花雕雞》軟嫩的雞肉和著甜鹹得宜的醬汁,再用花雕酒提味,口感層次很豐富,而且其實不辣!超下飯。

《嗆鍋鮮魚》這也是必吃招牌菜。照片對比就知道這條魚有多大條~大家看到滿滿的辣椒以為真的很嗆辣,其實不要被這些辣椒酥騙了,應該是說算小麻辣的感覺
他的辣椒酥有炒糖,所以甜味帶走了辣味,加上鮮美的黃魚甜甜鹹鹹麻辣的口感,真的很特別!值得一吃!
而且辣椒酥單獨配飯配麵也很好吃耶!

《宮保蝦球》蝦子超新鮮大隻的,用料真的很實在!也是很美味的一道菜。

《海鮮白菜砂鍋》超彭湃的海鮮砂鍋,滿滿的海鮮,配上冬粉跟鮮甜的湯頭,用這道完美的熱湯作為end﹒

#春野新派川菜 菜色很豐富多變化,又是重口味帶點辣,很合胃口!而且用料很大方,每道端出來都不失面子!
適合家人朋友聚餐,只是價格有點偏貴😂~

店家資訊👇
【店名】春野新派川菜館
【地址】新北市板橋市文化路1段188巷36號
【 電話】02-22571331
【傳真】 02-22573942
【營業時間】10:00~14:00
17:00~21:00

【交通資訊】新埔捷運站2號出口
【網址】http://www.chueye.htm.tw/

【FB】https://www.facebook.com/Chunyenew/