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【曼妮料理教室】生抽炒麵腸,醇厚鮮美的好味道!

生抽是醬油中的一種,顏色較淡,味道較鹹,又稱「淡醬油」。

今天就要來教大家如何用生抽做出家常料理——生抽炒麵腸

材料:

生抽醬油、麵腸、麵粉、薑絲、杏鮑菇頭、粉豆

步驟

1. 杏鮑菇頭切塊,粉豆切段

2. 麵腸抓一下麵粉(煎出來的口感比較香嫩)

3. 麵腸、薑絲入鍋煮,加入水和生抽(比例20ml生抽+300ml水,可依個人口味調整)後蓋鍋蓋

TIPS:先把生抽加水的鹹度調出來,覺得可以了再倒下去煮

TIPS:生抽及水倒入鍋子的時候,可能會冒泡滾出來,要顧一下火爐,火不要開太大

4. 加入杏鮑菇頭、粉豆拌炒,再蓋上鍋蓋燜煮

5. 起鍋前加入少許生抽再熗一下

TIPS:有生抽就不用再加鹽了

上菜囉✨

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