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[ 紅对麵 ] 一解酸辣粉愛好者的癮

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去老四川吃了幾次,
除了麻辣鍋本身就好吃之外,
最讓我印象深刻的就是在餐前會上的酸辣粉,
好幾次都想進去只點酸辣粉來吃,
但又覺得那樣很誇張,
後來他們老四川企業延伸出來的紅对麵,
解了我的酸辣粉癮,
於是找了時間去吃以解那股酸辣癮。

這天中午11:00到了安平店,
想說應該開店了吧!
結果一直掛著休息中的牌子在門上,
還想說該不會沒開,
還好過了十分鐘左右,
終於開門營業了!

進到店裡一看,
相對於老四川的華麗裝潢,
紅对麵反而是清爽簡單,
桌子也都是大桌子,
不會讓人感到擁擠,
也可以從大片的玻璃窗看到內部的做餐情況。

這次點了最朝思暮想的酸辣粉,
還加了幾樣滷味跟一份紅油抄手。
他們的滷味是自助式的,
就在櫃檯旁的滷味櫥窗內,
旁邊也有各個品項的價格,
少部分是稱重計價,
就算是一個人來也不用怕份量太大吃不完,
夾到盤子交給他們就可以回位子等上餐,
或是順便去拿個餐具跟調個醬料,
至於醬料,我建議可以裝點紅油、烏醋再來就是加點麻而不辣的花椒粉,
會讓整個吃起來更過癮!

等了一下,
我的餐點終於上來了,
相機先食後,
趕緊拌開酸辣粉,攪和攪和,
就趕緊送進嘴裡了,
在稍微有點熱的中午吃下這涼涼的酸辣粉真的很過癮,
像是蒟蒻口感的涼粉,
搭配上酸酸辣辣的醬汁,
還有香氣十足的花生米、白芝麻跟青蔥香,
讓人呼嚕呼嚕的吸下涼粉,
微微的酸跟辣,
很讓人食慾大開,
再來配上微微辣的紅油抄手,
肉香跟調味很足夠,
抄手皮薄不過軟,
直接吃這樣很好吃,
但是沾了有花椒粉的醬料,
嘴巴麻麻的更帶勁!

滷味部分,
他們沒有滷到食材失去口感但是很入味,
該脆的脆、該軟的軟,
不會過與不及,
跟台式滷味不同的部分在於
送上來的時候沒有多餘的醬汁,
是乾爽的滷味,
但是香氣四溢,
直接吃就很棒,
但沾醬後,層次更為豐富!

如果人在市區的話,
可以到南紡夢時代的東寧店吃,
要去安平或是海邊玩的人,
可以到安平店吃!

¥ 我這次是到安平的用餐,
但波波這邊沒有安平點的打卡點,
所以才選擇東寧店的打卡點!

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