不出國也能品味峇里島風！全台最美水上活蝦餐廳，發呆亭裡嚐創意泰國蝦
1 / 9
屏東是泰國蝦大本營，產量佔全台的百分之七、八十，在里港有家很特別的景觀餐廳，就主打泰國蝦料理及各種特色小炒，採用現撈「尚青欸」泰國蝦，也使用了在地食材入料，像是萬巒豬腳、檸檬、蘆筍、白甘蔗、鹹鴨蛋等，就算是平日中午，也同樣一位難求！尤其不少人都衝著戶外的水上用餐區而來......
戶外席的布置走峇里島風格，因為老闆相當熱愛印尼峇里島的休閒氛圍，正好屏東同樣位處熱帶區，兩種南國風情能巧妙取得共通處融合，就打造了一座座原汁原味的峇里島發呆亭，希望每個客人都能享受屏東悠閒緩慢的步調。一邊吹愜意的微風，還能一邊拍網美照，更能享受一道道好料！
必點的「#奶油蛋酥蝦」，把現撈泰國蝦配上無鹽奶油、檸檬葉、蒜頭、辣椒等拌炒，再配上現炸的鴨蛋絲。這是老闆在東南亞吃過很印象深刻的料理，還特別進廚房請師傅教授他！蝦肉彈牙，充滿南洋奶香，蛋酥更是增添鮮濃香氣。
「#金沙蝦」 搭配屏東鹹鴨蛋黃爆炒，外酥脆、內彈嫩；還有「#養生精力湯」，用椰子殼當容器出餐，再掛上一圈泰國蝦，造型很浮誇，裡頭還有用在地甲魚搭配椰子水燉的湯，是一道屏東結合南洋的餐點；「#胡椒蝦」 更是每桌必點，鮮彈開胃，老少咸宜。
養殖的泰國蝦送進店後，會在廚房的專門養殖池裡吐沙乾淨，再使用，確保新鮮衛生。比較特別的一點是，由於老闆本家就曾是養殖業，深感這是一門風險極大的產業，因為銷售通路掌控在盤上，加上看天吃飯等難掌握的問題，所以一直有個志願想幫在地產業拓展通路，盡量用在地食材入料。
在水上餐廳體驗美食和美景，讓人就算不能出國，也能感受到愜意慢活的南洋風情。
★店家資訊
店名：水明漾活蝦景觀餐廳
我是廣告，請往下繼續閱讀
店址：屏東縣里港鄉里嶺路277號
電話：0917 159 088
推薦：奶油蛋酥蝦、金沙蝦、黃金盔甲精力養生湯、鍋氣燴鱸鰻、黃金大圓蹄
