【手做烘焙】-奶油空心餅(附食譜)

原來泡芙的本名叫奶油空心餅阿ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

食材(約8顆泡芙)：

沙拉油------60克

水-----------85克

鹽------------1克

高筋麵粉----75克

全蛋-------190克

簡單食譜：

1.將沙拉油、水以及鹽放進平底鍋煮沸，煮沸時要注意噴起燙傷喔！

2.煮沸後離火，緩慢倒入過篩後的高筋麵粉拌勻。

3.繼續加熱炒乾，炒至用鏟子壓麵團時，麵團水分會直接蒸發的程度。

4.倒入攪拌盆中用低速攪拌帶溫度降低後分次加入全蛋，攪拌至拉起時麵糊可以成光滑倒三角的程度。

5.將麵糊裝入擠花袋中，擠出需要的大小後，在表面噴一些水，即可送入烤箱！

烤箱溫度：上火200度/下火200度烘烤時間：約30分鐘

烤泡芙時注意事項：

1.先烤一半的時間，若泡芙有膨脹則可掉頭繼續烤至熟。

2.表面裂口處的顏色需與表面顏色一致才算是烤熟了。

出爐後在裡面加入自己喜歡的配料就可以享用囉，鮮奶油、芋頭或是鮪魚玉米等等，小編是加香草冰淇淋一起吃，外皮酥脆，與冰淇淋一口咬下超幸福ლ(・ω・ლ)