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南京復興|the春!松山區生魚片"大推薦"🍣匠心職人給你最新鮮的魚貨!超美味~直接現場料理端上桌💕

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上週到慶城街附近晃晃時,

發現在長春路上新開不久的日本料理店。

|The春 正宗日本料理

搭捷運從慶城街轉彎過來長春路很好認,

大樓牆上就掛LOGO。

門口上方的竹編吊燈也讓人覺得超有格調。

就這麼被吸引進去拉~

一旁的水泥牆掛上了很有質感的木頭招牌~

店門小櫥窗有販售外帶的壽司便當

壽司師傅說最近也提供UberEats的服務。

走入格局長型的小店內。

空間雖然小,但規劃的空間不會太壅擠,

一切以品質與舒適感為重。

分別為桌區吧檯區

吧檯區還能看見壽司師傅現場製作料理

店內售價也提供給各位參考,

有些壽司組合會依照當天進店的新鮮魚貨調整。

品質管理得非常棒!

像這個就是隔壁桌客人點的無菜單料理!!

趁著師傅端走前趕快拍一張~

有興趣的人也可問店家冰櫃上的魚是什麼

都是隱藏版的無菜單料理噢~

|新鮮上等・吃過一次就好想回訪

在整理照片時又好想跑過去吃一次了!!

先上合照~~給各位瞧瞧!

接下來就是介紹好吃的推薦菜色給大家拉~

因為第一次到店裡,

有向店家詢問點什麼最為推薦。

羞於開口的人也可以參考看看噢!

這一盤是和朋友合點的單點,

排盤超級有誠意。

端上來時真的必須喊:等一下!相機先吃!

我點了比目魚鰭握壽司干貝佐海膽

其他螺肉類是朋友的。

再來就是菜單上有的小春八貫握壽司!!

佐料的點綴上都滿特別的,提升了生魚片的滋味。

像是左上第一貫是旗魚搭配紅酒凍

左下第一貫還用了松露!!

每一口都滿讓人驚呼,

好像一口塞一個驚喜包一樣~

超愛這一碗!天使蝦干貝鮭魚丼

整體吃下來都很鮮甜,沒有任何一點值得挑剔的。

肉質也都非常Q彈軟嫩,是凍住魚貨的店家吃不到的滋味。

這間意外發現的店讓人多驚喜啊~~~

另外還點的這個配清酒的炸牡蠣~

好吃好吃!!!

還有這個我一定要提一下了!很重要!!!

我第一次吃到烤黑鮪魚下巴

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平常日本料理或居酒屋的烤鯖魚阿、

還是其他魚下巴什麼的,我一概不吃!

對我來說挑魚刺是一件超困難的事情,每吃必噎。

師傅就推薦這個沒有在菜單上的烤黑鮪魚下巴。

-

真的半根魚刺都沒有,而且肉質吃起來也不是只有香。

在魚骨凹槽的地方都是保有肉汁的魚肉,

是完全可以讓挑魚刺苦手的人大吃特吃的烤魚料理!!

再來就是很適合配酒品的鹽烤牛小排。

烤的熟度正好是不流血水還能吃到牛肉風味的程度,

搭配一旁三種不同的佐料都各有風味~非常好吃噢!

對了,順便一提~

因為之前都沒有看過這間店,

有稍微詢問一下店家。

(畢竟真的太好吃了!我下次還要再來!!)

他們說才剛開沒有幾個月,

是間滿新的好店家。

快用新台幣下架啊啊啊啊!!!!

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也有詢問客人合不合口味,

感到滿滿的用心。

於是就手動上網把資訊全部整理在下方~

喜歡日本料理的你們!必須去!很厲害!!!

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𝐢𝐧𝐟𝐨

THE・春

FaceBook官網instagram

地址:台北市松山區長春路490號

營業時間:11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 20:00

交通資訊:

捷運➤南京復興站7號出口,

出來後沿著慶城街直走,碰見長春路後轉彎即達。

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