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馬卡龍蛋糕自己做!🍬

今天來教大家做一個很簡單的小蛋糕,自己吃、送禮物,兩相宜!

✨馬卡龍蛋糕|製作步驟✨

蛋糕所需材料:雞蛋1個、低筋麵粉35g、細砂糖25g、塊狀奶油10g、鮮奶15g、香草精數滴

❤︎將奶油和鮮奶混合,隔水加熱至奶油融化,之後繼續隔水保持溫熱至約40度
❤︎雞蛋、細砂糖,攪拌均勻後,用打蛋器打發至濃稠
❤︎將麵粉篩進步驟2,攪拌到沒有麵粉後,將步驟1倒入,攪拌均勻有光澤
❤︎裝入擠花袋,擠入圓形模具烤盤(震出氣泡)
❤︎烤箱預熱至165度,將烤盤放入,烤12-15分鐘

卡士達醬:蛋黃2個、牛奶150g、細砂糖25g、低筋麵粉15g

❤︎將蛋黃、糖攪拌至變成白色
❤︎將麵粉篩入,攪拌均勻
❤︎將牛奶加熱到沸騰後,在與前一步驟攪拌均勻
❤︎攪拌到有濃稠(不低落)光澤後,倒入擠花袋、放進冷藏

兩者皆完成後,將兩片蛋糕間擠入卡士達醬,就完成囉!

#小廚神 #馬卡龍 #蛋糕 #甜點 #點心