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彰化《涼圓》

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來彰化絕對不能忘記「涼圓」啦😂😂介紹一下彰化50年老店:「彰化涼圓」(林家彰化涼圓)是,原本在永樂街夜市擺攤,後來搬到南郭路。

彰化涼圓的小攤車,裡面可以看一顆顆在小碟子內的涼圓,還有一些已經裝盒的涼圓。涼圓是「冰」的肉圓~^o^,涼圓的皮是用甘薯粉,冷水攪拌,再加溫開水沖成糊狀,然後把肉餡料跟香菇包進去再蒸,之後吹涼就變成超級無敵—晶瑩剔透的涼圓!😋😋

冰涼的涼圓,涼圓皮就是只有晶瑩剔透可以行人,直接一眼就能看到內餡,涼圓的皮超級咕溜,皮也有帶甜味,直接可以吸入口,就瞬間滑入嘴裡!涼圓的內餡用的是豬後腿肉,肉塊很扎實,香菇也很入味,香氣很足夠,涼圓的皮,冰冰涼涼的也很Q彈,有黏度也超有彈性,加上醬油調製的特製醬料,再加上一些蒜泥提味,鹹甜的味道就充滿口腔。

真的很推薦現在的春夏,來彰化吃一碗超級冰涼的彰化涼圓,真的是從小到大最懷念的味道~冰的肉圓大家沒嘗試過的,一定要吃一定☺️☺️☺️☺️

奉上地址:彰化縣彰化市南郭路一段182號
—來自寧氏的不負責任彰化任性分享🖤
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