在台北，想要呷古早味「蚵嗲」揪大家來逛迪化街就對啦～從市場攤子到店面，蚵嗲、肉嗲、韮菜條、糯米腸以及二款湯品，光是這幾樣就紅翻天!
這家店真的很紅，排隊好像已經是基本的流程。
為了吃剛炸出來的蚵嗲，排吧!
感受到店家不想讓大家等太久，負責製作蚵嗲，裏麵糊包蔬菜和幾顆蚵仔，下油鍋炸，每個人手上的動作都沒停著。
現包現炸，也因為都要排隊，拿到手通常是剛起鍋熱騰騰的炸物。
人比較多選擇決外帶，外帶會附醬油膏和辣椒醬包，這樣還不錯，可以避免炸物變濕軟，影響酥脆口感。
剛炸好最好吃!剛炸好，外層很酥脆，邊吹著熱氣慢慢吃。
如果不喜歡吃蚵仔，可以的改點肉嗲也不錯。
雖然蚵仔只有幾顆，但還蠻新鮮的。
內餡料還保有濕潤的湯汁，咬開時還冒著熱氣，建議要小口吃，才不會被燙到。
最外層薄脆混合麵衣的香氣，裡面的麵漿搭配蔬菜、蚵仔配料本身的水分很濕潤。
剩下的蘿蔔糕、韮菜條、糯米腸帶回家才吃，蘿蔔糕是台式純白那種還蠻喜歡的。
店名：蔡記迪化街古早味蚵嗲
地址：台北市大同區永樂里民生西路362巷40號
營業時間：10:00~17:30/週一休息