原是間傳統釣蝦場，現已變成在地超人氣熱炒店！雖店名依舊保留「釣蝦場」的名稱， 現在則是賣熱炒、泰國蝦和招牌麻辣臭豆腐。保留著原本的釣蝦池，魚池裡則有幾條悠游的錦鯉， 充滿早期釣蝦場那種氛圍。
位置就在平交道旁，Ruby特地避開尖峰時段前往， 結果還是等了將近45分鐘，可見人氣相當驚人。
目前沒有提供電話訂位，但可以電話預約外帶。 內用的話需要先到櫃檯劃位候位， 拿到桌號後再自行拿菜單點餐送單，接著就是等待美食上桌啦！
麻辣臭豆腐 $190；加點高麗菜、鴨血各 $40
這鍋絕對是店內招牌必點，每桌都能看到它！ 湯底帶有小魚干香氣，喝起來不是算微辣， 香麻夠味又帶點層次感，越喝越順口。
臭豆腐吸飽湯汁後非常入味，口感軟嫩又帶有孔洞感，高麗菜吸附麻辣湯汁後更好吃； 鴨血滑嫩入味，口感相當不錯。
也能加點大腸、金針菇等配料， 比較特別的是，加湯需要另外加價50元。
炒水蓮 $120
水蓮炒得很清脆，吃起來爽口不油膩， 有熱炒店特有的鍋氣香味，搭配重口味的麻辣臭豆腐剛剛好。
胡椒蝦 一斤 $700
胡椒蝦香氣逼人，光聞味道就讓人口水直流。滿滿的胡椒帶點微辣感，卻不會搶走蝦子的鮮甜。蝦子肉質紮實Q彈， 喜歡重口味的人一定會很愛。
烤鯖魚 2片 $200
鯖魚烤得外皮微酥，魚肉則保有油脂與嫩度， 淋上檸檬沾點胡椒鹽後，把整體層次提升不少。
薑絲大腸 $250
大腸處理得不錯，沒有腥味，口感Q彈有嚼勁， 搭配薑絲與醋香非常開胃，越吃越下飯。
保留了原釣蝦場的外觀與氛圍， 現在則是許多人專程朝聖的麻辣臭豆腐名店。 餐點價格不會太貴、份量也十足，熱炒與泰國蝦表現也都滿不錯的， 即使是離峰時間依舊滿滿人潮。
【店家資訊】
👉長興釣蝦場（無釣蝦）
🏠新竹市香山區鹽水里長興街498號
☎️ 0939324949
⏰AM11:00~PM21:50
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌
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價格 ⭐⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐
回訪率⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
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