台灣之於國際，以傳統美味小吃為名，而想起台灣的傳統小吃，立馬浮現在大家的腦海中的有哪些呢？是香氣四溢的蚵仔麵線、熱騰騰從蒸籠裡取出的碗裸、還是伴隨著竹葉飄香的肉棕？若和我一樣想起的是這些，那麼今天要分享的這一家，一定要來試試！
位於台北捷運藍線後山埤站2號出口，步行約莫一至兩分鐘，過馬路即抵達的春來蚵仔麵線，二代傳承執業至今已有三十多年，雖有些歷史，但店內維持上還挺不錯，沒有昏暗或霉漬等不舒適的感受，平日下午前往生意也相當不錯，不僅數次滿座、翻桌率快，外帶外送的需求更是絡繹不絕，感覺會是鄰近公司行號、住宅區等午餐午茶的好選擇。
外送服務說明：點餐滿800元可1公里內免費外送，1至3公里點餐超過1300元也可免費外送（超過3公里以上可致電洽詢）。
過去曾在昆陽站的公司工作約莫五年的我，比較少來這一帶，這一次是聽聞身旁友人推薦一定要來試試，牆上掛著的是名人的認可與背書，而品嘗後發現，果真是名不虛傳。
若是內用，相關配料可自行酌加，店家也很細心會問要不要加香菜，若是外帶，可以主動告知自己的喜好，像是烏醋、香菜、蒜泥、辣度等，都能為每一位饕客精心客制。
吃過那麼多家蚵仔麵線，春來蚵仔麵線真的可在我心中排上前三，當天點了小碗綜合麵線，舀起蚵仔時真的讓我很驚喜，來自東石鄉的東石鮮蚵，飽滿又大顆，吃起來超過癮，不像有些蚵仔麵線，感覺蚵仔在一個只求有，能不被客訴就好的存在。
麵線的粗細長短都安排得很好，是一湯匙就能順利入口，不會噴得滿桌滿身，吃頓飯像打仗般的狼狽感。
另外湯頭部分我也很喜歡，濃郁感十足但不膩，一向喜歡走原味路線的我都覺得很美味，若是喜歡多些層次口感，也可搭上烏醋、蒜泥或辣醬。
接著來試試他們的碗裸，碗裸這款小吃對我個人來說有著深深的童年回憶，記得孩童時外婆經常從早市買碗裸和肉羹湯給我當早午餐，因此能否擁有那份童年的味道，一直是我吃碗裸時有些挑嘴的指標；整體吃完雖然和童年印象中的味道不太一樣，但卻猶如發現了另一片新大陸，紮實不馬虎的內餡安排，有著瘦肉和鹹蛋黃，彈性軟綿口感的碗裸，再配上略帶甜味的醬料和畫龍點睛的菜脯，毫無違和感的完美組合，甚是美味。
再來若大家也喜歡肉棕，或是逢年過節不知道去哪買肉粽的，春來蚵仔麵線的南部肉粽很推薦大家試試！雖說春來蚵仔麵線店名是蚵仔麵線，但個人覺得他們家的南部肉粽也是一點都不遜色。
不知道大家對於肉粽比較prefer北部粽還是南部粽，南北粽在烹調方式、口感、糯米的使用、餡料和醬料等都有所不同，愛包蛋黃的就要選北部粽，而若是和我一樣喜歡包花生、沾花生粉，那麼選南部肉粽準沒錯。
軟糯Q黏的口感，搭上醬料、香菜和滿滿的花生粉，時不時的小驚喜來自裡頭包裹鮮嫩不乾柴的入味肉塊，大推這一道！
吃了三道主食，想必也有些口乾了，不僅在主食用心，對於湯品和小菜類的掌握也是相當細膩的春來蚵仔麵線，湯品有魚丸湯和貢丸湯，若是和我一樣不想選擇希望一次擁有，或者本身就有選擇障礙的，也可直接點選魚貢綜合湯，魚丸和貢丸各有兩小顆，個人覺得兩款都挺不錯，魚丸有著淡淡的鮮魚香氣，貢丸則帶有一絲的脆感，湯頭也挺清爽，和主食搭配一起享用，整體在舌尖的融合更是美味。
再來和大家分享小菜的部分，有著甜不辣、魯豆腐、和蘿蔔，把三樣放在一起講，是不是覺得很像在吃傳統甜不辣或黑輪會出現的組合，一碗中經常伴隨出現的主力三大將。
個人覺得分開來點還挺好的，因為我想也不是一碗中配好的內容大家都照單全收，樣樣都喜歡，還記得我小時候，就都是會先把豬血糕吃掉，然後蘿蔔，接著才是魯豆腐和甜不辣。
個人覺得魯豆腐最怕遇到夾起來破破爛爛，吃起來乾癟一點都不入味口感的狀態，但這問題相信在春來蚵仔麵線不會發生，略帶脆度口感的豆腐，入味程度挺好，切的大小也適中，正好是一口0.5~1個的方塊體，當小點單吃或搭配主食一起都很不錯。
自己小時候會先挑起來吃（表示比較不喜歡）的蘿蔔，長大後卻大大改觀，這三樣小菜中，我最喜歡的反而就是蘿蔔了，不僅現場看或是拍起來都展現著晶瑩剔透之姿，吃起來也是清甜美味，直接食用或者配上所淋上的醬汁，有著不同的風味卻都相當令人難以忘懷。
下次想吃傳統小吃，無論是內用或外送外帶，春來蚵仔麵線相當推薦給大家，在享用的同時，聽到老闆娘說他們已經三年沒漲價了，同步附上價目表給大家，在台北市的店家，這價錢可說真是佛系，重點是在味道上的把關也是毫不退讓，營業的時間也很友善，沒有下午空班吃不到的問題，除了週一店休，週二至週日從早上07:30到晚間的09:00，都有販售，無論是想吃早午晚餐，或是下午茶宵夜點心等，都能為大家服務。
【店家資訊】春來蚵仔麵線
地址：台北市信義區忠孝東路五段743巷7號
電話：(02) 8785-1297
營業時間：7:30 ~ 21:00
店休日：週一
官方網站：https://chunlaikezai.weebly.com/