我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！
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如果你最近也在找一間，不只是單純吃飯，而是真的能坐下來，好好享受一整段用餐時間的地方，這裡我覺得很值得收進口袋。
樂葵法式鐵板燒是新天地餐飲集團旗下的品牌，把法式料理的細緻感放進鐵板燒的節奏裡。不是那種刻意炫技的路線，而是從火候、出餐順序到整體節奏，都能感覺到餐廳有仔細安排過。
非常喜歡吃鐵板燒或任何可以坐在板前看料理過程的餐廳。鐵板上的聲音、主廚的手勢、食材在火候中轉變的過程，全都在眼前發生，讓人自然放慢，開始專心在「吃」這件事上。
前陣子和好友去了終於在高雄插旗的樂葵法式鐵板燒，體驗太好，想分享給大家。
從進門接待到裝潢與座位，都讓人覺得很舒服。
我還另外點了紅白酒組合，一起來看看餐點分享。
服務人員依照上餐順序先海鮮後牛肉，先提供我白酒。
帝王蟹卡門貝爾巧達濃湯我很喜歡，不是那種一入口就很厚重的濃湯，但味道很有層次。先是帝王蟹的海味打底，接著味噌和起司的味道提升厚度，最後白花椰菜和玉米的甜味慢慢出來，整體溫潤而有層次。
比目魚與焦糖蘿蔔，蘿蔔外層有一層薄薄的焦糖脆殼，咬下去先有一點脆感，裡面卻是柔軟的，吸附醬汁後甜味被帶得剛剛好。比目魚本身很細嫩，幾乎不需要咀嚼，是會讓人記住的味道。
生蠔、魚子和海膽荷蘭醬這道，海味層次很飽滿。牡蠣表面微微煎到金黃，但裡面還是很嫩，海膽和荷蘭醬融合得很好，味道很圓潤，不會有哪個元素特別搶戲。
南非活鮑搭松露波特醬和天鵝絨白醬，整體風格再更厚一些。白醬收住海味，松露與酒香再往上堆疊，非常好吃！
中間的油封鴨腿算是讓節奏稍微轉換一下。肉質軟嫩但不油，巴薩米克醋的酸度平衡了油脂，蔬菜保留脆度，最後的起司香氣讓整體更順口。
龍蝦以蒸的方式處理，水分鎖得很好，肉質彈性很自然，搭配白蘭地鮮蝦醬後，海味會被再放大一些，尾韻帶一點淡淡酒香，很舒服。
日本 A5 和牛是最純粹的一道。外層微焦，裡面保持粉嫩多汁，油脂在嘴裡慢慢化開，只配海鹽就很夠。
這時候紅酒也上了。
飛魚卵炒飯則剛好把前面的節奏收回來。粒粒分明，香氣足夠，但不會太膩，是很舒服的收尾。
甜點段落的節奏略顯倉促。乳酪蛋糕在炒飯後不久就上桌，而火焰薄餅（柳橙與君度橙酒）又緊接著開始準備，讓人需要在時間之間做選擇。
不過火焰薄餅本身是好吃的，橙醬滲入餅皮，熱冷交錯間搭著柳橙果肉與橙酒香氣，另外還有一杯熱茶。
整體吃下來，我覺得這裡不是那種靠浮誇擺盤或鐵板炫技取勝的餐廳，反而是每一道菜都能感受到背後有被好好思考過。從前段風味的鋪陳，到中段海味與肉香的堆疊，再到最後舒服收尾的節奏，都讓人很享受。
很適合約會，也很適合那些想慢下來、好好吃一頓飯的時刻。
最近看到他們新一季菜單已經推出，光是看到內容就讓人忍不住又想預約再訪。那種不是吃過一次就結束，而是會讓人期待下一次的餐廳，真的難得。
有些餐廳讓人記得味道，有些餐廳，會讓人記得那天自己是怎麼被好好款待的。這間比較像後者。而當你願意為一頓飯停下來，慢慢吃、好好感受，也許會發現好好吃飯，才能好好去愛。
餐廳名稱：樂葵法式鐵板燒
官方網站：https://www.le-gout.com.tw/
地址：高雄市鼓山區大順一路115號6樓(義享時尚廣場6F / 配合義享時尚廣場停車場）
電話：07-962-3822
營業時間：
平日11:30-14:00、17:30-21:00
假日11:00-14:00、17:00-21:00
鄰近大眾運輸：捷運凹子底站、輕軌愛河之心站