台南|季澄幸福小廚|一次不經意的邂逅，像家一樣的便當店

【季澄幸福小廚】
🏃地址:710臺南市永康區勝學路271號

那天隨意在google map上搜尋，沒有特別計畫要吃什麼，卻意外看到一間小店，於是就前去看看，沒有醒目的招牌，所以來回錯過了兩次。

門口簡單乾淨，沒有華麗的裝潢，透過玻璃能隱約看到裡頭的擺設與來往的客人，像是某種默默存在的安心感，讓人自然地走了進去。

店內空間不大，但整理得相當整齊，桌椅擺放簡單實用，沒有過多裝飾，卻給人一種溫馨、舒服的氛圍，就像走進某個朋友家裡的餐廳角落。

觀察到不少熟客進出，與老闆娘之間的互動自然熟絡，有人簡單寒暄幾句，有人直接點了固定餐點，像是日常生活的一部分。

#照燒豬排
主菜則是現點現做，點餐後可以看到老闆娘開始現場料理，從下鍋到起鍋，每個步驟都不急不徐，上桌時，豬排還帶著熱氣，外層微微焦香，照燒醬汁均勻地裹在表面，散發出淡淡的甜鹹香氣，肉質軟嫩不乾柴，帶著恰到好處的油脂，與醬汁的風味相互融合。

#香酥豬排
外層裹上輕薄麵衣酥而不厚，入口清爽不油膩，少油烹調，保留肉質鮮嫩與自然風味，金黃外皮帶來酥脆口感，內裡多汁不乾柴，搭配簡單調味整體走健康路線，少負擔又不失美味。

這裡的便當主菜與配菜是分盤放置，不像一般便當全部擠在同一個盒子裡，設計上不僅讓視覺更清爽，也讓每一道菜都有自己的位置，不會互相影響味道。

配菜固定是三樣，選用的都是當季蔬菜，應該是上午闆娘去附近兵仔市採買的，看得出來店家對食材的用心，顏色搭配自然，沒有過度加工的痕跡，呈現出一種很「家常」的美感。

實際品嚐後，更能感受到這份簡單背後的細膩，配菜的調味相當清淡，沒有過多油鹽，也不追求重口味的刺激，整體吃下來，沒有負擔，會讓人有種「這就是家裡會出現的菜」的錯覺。

不過有一點小小的可惜是，配菜在上桌時稍微偏冷，少了一點熱騰騰的溫度。

這樣的料理，不會在第一口就帶來驚艷，但卻會在不知不覺中讓人把整份餐點吃得乾乾淨淨。

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