【彰化｜員林】堡哥華茲 Burger What’s！｜隱身第一市場旁的書櫃門漢堡店
🔍 #abe在彰化
在員林第一市場熱鬧的巷弄中，藏著一間讓人路過卻極容易錯過的漢堡店——「堡哥華茲 Burger What’s！」。
這家店最吸睛的莫過於其隱藏式的「書櫃門」入口，若不細看，還以為是一面裝飾牆。推開這扇書牆，迎接你的是充滿職人靈魂的手打牛肉漢堡與溫馨的復古氛圍。
🍔 從烘焙工作室到職人漢堡店
店名「Burger What’s」源自於老闆對「什麼才是真正美式漢堡」的提問。老闆原是專業師傅，為了陪伴太太回到員林照顧家人，從最初的烘焙工作室，逐漸發展成如今這間講究食材與手作溫度的漢堡店。
因為擁有深厚的烘焙與料理底子，店內的靈魂組件幾乎全由老闆親手完成：
手作漢堡麵包： 使用 T65 法國粉與天然奶油製作，麥香濃郁且口感紮實有彈性。
手打肉排： 選用美國 Choice 等級牛肉，新鮮手作。
在地食材： 特別選用彰化在地的水耕蔬菜，確保清脆口感。
自製醬料與甜點： 從漢堡抹醬到餐後布朗尼，皆不假他人之手。
🍴 推薦餐點：平衡與層次的美味
這次嘗試了兩款招牌漢堡：「墨西哥嘉年華」與「起司三劍客」。
剛好遇上員林香菜市集期間，還有幸吃到限定的「香菜漢堡麵包」，彈牙的麵包搭配厚實多汁的肉排與融化起司，整體風味非常平衡。
對於不吃牛的朋友，店內也提供「費城辣肉醬潛艇堡」，德式香腸配上辛辣夠味的肉醬，加上薯餅，層次感爆棚。
※後來在訪時，有吃到「花生牛肉堡」
此外，千萬別錯過這裡的飲品與副餐：
鍋煮厚奶茶： 網路上評價極高，非機器沖泡，而是老闆親自用鍋子慢慢熬煮，茶香與奶味濃郁順口，是漢堡店裡難得一見的高水準飲品。
起司拼盤： 包含 3-4 種起司、義大利臘腸（Salame）、堅果與果乾，搭配手作麵包，是非常划算的選擇。
假日限定海鮮巧達濃湯： 老闆用大量蛤蜊與大量蝦頭慢火熬煮多小時，濃縮出的精華僅能供應約數杯，是可遇不可求的美味。
✨ 細節控的溫馨空間
「堡哥華茲」的內用空間不大，僅約 4-5 個吧檯位子，但處處展現老闆的細膩。外帶餐盒特別設計成復古報紙風格，讓客人即便帶回家享用，也能感受到那份儀式感。老闆也常會熱情分享食材背後的故事，讓用餐不只是填飽肚子，更是一場關於美味的交流。
除了常態菜單，身為烘焙師的老闆也會不定期在社群平台上開團販售檸檬塔或手作小吐司，這可是熟客才知道的隱藏版福利。
📝 店家資訊｜堡哥華茲 Burger What’s！
地址： 彰化縣員林市民生路 83 巷 6 弄 2 號（第一市場「大大麵線」旁巷內）
電話： 0937-731-528
營業時間： 10:00–14:00, 17:00–20:00
固定公休： 週一、週二
座位資訊： 內用約 4 席（建議外帶或提前預約）
社群追蹤： 搜尋「堡哥華茲」獲取最新開團資訊
如果你也喜歡探索員林巷弄中的職人美味，這扇神祕的書櫃大門絕對值得你推開。
