台南|公爵菓子工房|草莓與麝香葡萄馬卡龍評測，草莓完勝，一面倒!!

【公爵菓子工房】
🏃地址：702臺南市南區國民路165巷37號

馬卡龍對我來說僅像是可以入口的藝術品，向來不是我會主動去挑選的甜點品項。

可能總覺得他是個甜美而精緻的存在，本次是因為朋朋熱愛分享，前一天甚至先只買了兩顆試試，隔天爆買一大盒，所以剛好可以嘗鮮！

古錐草莓乳酪蜂蜜馬卡龍 NT80
以蜂蜜製作外殼的基礎之上，淡粉色的外殼溫柔討喜，輕輕咬下，外皮酥脆、內層柔軟，蜂蜜特有的圓潤甜香緩緩散開。

主角的草莓帶點果香的酸甜，巧妙地中和了外殼的甜度，使整體達到一種恰到好處的平衡。

麝香葡萄 NT80
相較之下，麝香葡萄本身水果甜度極高，單吃時清甜多汁、風味鮮明，但高甜度的水果與馬卡龍外殼結合時，整體甜度便顯得更加集中，有點過甜，也少了驚喜。

整體而言，草莓口味因酸甜平衡得宜，在外殼的襯托下更顯的和諧，是讓人驚豔且印象深刻的一款；而麝香葡萄保有水果本身的香氣，口感細緻，卻因甜度相對集中而少了一些層次變化。

兩者各有特色，但若以耐吃度與整體平衡來看，我更喜歡草莓口味。

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